از نظر تاریخی ، سنت های قدیمی تولید صنعتی و خانگی در اتحاد جماهیر شوروی شوروی از بین رفت. باید گفت که آبجوسازی روسی در سطح مناسبی بود. خوشبختانه برخی از دستور العمل های قدیمی تهیه آبجو در خانه تا به امروز باقی مانده است.
لازم است
-
- 1/4 سطل مالت جو
- 2 سطل آب سرد
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 100 گرم رازک
- 100 گرم مخمر خشک
- 400 گرم ملاس
دستورالعمل ها
مرحله 1
1/4 سطل مالت جو را با 2 سطل آب سرد پر کنید. بگذارید یک روز بماند.
گام 2
بعد از یک روز ، تزریق حاصل را در یک دیگ بریزید ، قاشق چایخوری اضافه کنید. نمک و به مدت 2 ساعت بجوشانید.
مرحله 3
100 گرم رازک اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر بپزید. بگذارید تا دمای شیر بخارپز شود.
مرحله 4
مایع حاصل را صاف کنید.
مرحله 5
مقداری از این مایع را برداشته و 100 گرم مخمر خشک را در آن رقیق کنید. مخمر رقیق شده را به بقیه مایع اضافه کنید.
مرحله 6
400 گرم ملاس اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید 5-10 ساعت بماند.
مرحله 7
بطری ، اما فقط هر روز دیگر متوقف شود.
