آبجو سومین نوشیدنی محبوب در جهان است که بعد از آب و چای دوم است. در بین نوشیدنی های الکلی ، آبجو برای چندین دهه با اطمینان از موقعیت پیشرو برخوردار بوده است. تا به امروز ، حدود 1000 نوع آبجو به طور رسمی ثبت شده است.
آبجو عجیب و غریب
طعم آبجو در کشورهای مختلف بسیار متفاوت است. شما هرگز آبجوش ساخت روسیه را با چینی یا برزیلی اشتباه نخواهید گرفت. اگر از گندم یا Zhigulevskoe معمول خسته شده اید ، می توانید:
- آبجو از ژاپن: happoshu (مالت کم) یا bilki (آبجو شیر) ؛
- آبجو از آلمان: کلش (آبجو با تخمیر تلخ) ، بوک (آبجو با قدرت 6-10) ، راشبیر (آبجو با طعم دودی) ؛
- از ایرلند: kilkenny (شراب قرمز) ، beamish (آبجو تیره کلاسیک).
آبجوهای منحصر به فرد تولید شده در مقادیر محدود می توانند تجربه ای بسیار غیرمعمول را برای شما رقم بزنند. هزینه آنها زیاد است ، اما برای تغییر شما می توانید آنها را امتحان کنید:
- جو فضایی - آبجو فضایی که از جو در جاذبه صفر رشد کرده است.
- Crown Ambassador Reserve (این آبجو در بشکه های بلوط در طول سال پیر می شود) ؛
- توتانخامون آل (آل بر اساس دستورالعمل بازسازی شده مصریان باستان تهیه می شود) ؛
- "غوطه وری بیسمارک" (آبجو با قدرت 41 درجه).
کوکتل های آبجو دار
با مخلوط کردن آن با سایر نوشیدنی ها می توانید طعم و مزه آبجو را متنوع کنید. هنگامی که 1 قسمت ودکا و 2 قسمت آبجو مخلوط می شوند ، معروف ترین کوکتل آبجو "ruff" است. با این حال ، ترکیبات پیچیده تر وجود دارد.
کوکتل Black & Tan. این کوکتل در ایرلند اختراع شده است ، اما به خصوص مورد علاقه آمریکایی ها است. شما به 2 نوع آبجو احتیاج خواهید داشت: روشن (آلی یا لگر) و تیره (تنومند یا باربر). هنگام تهیه کوکتل ، بدون یک قاشق چای خوری نمی توانید این کار را انجام دهید. قاشق را خم کنید تا بین دسته و ملاقه زاویه قائم باشد. یک لیوان سبک در یک لیوان آبجو بلند ، و سپس دقیقاً همان مقدار آبجو تیره بریزید. در این حالت ، آبجو تیره باید در یک قاشق ریخته شود تا از مخلوط شدن نوشیدنی ها جلوگیری شود.
کوکتل زیردریایی. این کوکتل که در بارهای سراسر دنیا سرو می شود ، تهیه آن در خانه آسان است. آبجو (حدود 450 گرم) را در یک لیوان آبجو بریزید و 50 گرم تکیلا به آن اضافه کنید.
کوکتل "Black Corduroy". این کوکتل به یک گینس و شامپاین کلاسیک تیره (ترجیحاً بروت یا نیمه خشک) احتیاج دارد. ابتدا آبجو را درون لیوان ریخته و سپس با استفاده از چاقو یا قاشق ، شامپاین را به نسبت 1: 1 می پردازیم.
کوکتل چلادا. لیوان آبجو را خنک کنید و سپس یک لبه لیمو در اطراف لبه ها اجرا کنید. در حالی که آب آن خشک نشده است ، لیوان را برگردانید و آن را در نمک آغشته کنید تا یک لبه نمکی تشکیل شود. سپس چند قطعه یخ را در یک لیوان بریزید ، 30-50 گرم آب آهک بریزید و آبجو سبک اضافه کنید.
تنقلات آبجو
میان وعده ها می توانند طعم آبجو مورد علاقه شما را ایجاد کنند. آنها جوانه های چشایی را بر روی زبانشان تغییر جهت می دهند و به شما این امکان را می دهند که طعم هر جرعه جدید را مثل اولین بار احساس کنید.
نان تست "بورودینسکی" یا "نان دارنیتسکی" باید به مکعب برش داده شود ، پوسته ها برداشته شود. روی هر میله کره ذوب شده را با یک برس پخش کنید. در یک قابلمه خشک و خشک قرار دهید و روی حرارت زیاد سرخ کنید. اگر کروتونها با سیر مالیده شوند و قبل از پخش شدن با روغن کمی نمک شوند ، طعم و مزه بیشتری خواهند داشت.
پفک. شیرینی پفکی آماده باید ذوب شده ، نورد شده و به شکل مربع برش داده شود. یک قطعه پنیر را در وسط هر مربع قرار دهید (بهتر است پنیر نمکی یا تند بگیرید) ، و سپس خمیر را در یک مثلث بپیچید و با انگشتان خود "مهر" کنید. در اجاق یا مایکروویو ، این نوع پف ها به مدت 15-20 دقیقه پخته می شوند.
بالهای تیز. برای 1 کیلوگرم بال مرغ ، به 100 گرم تاباسکو و کمی فلفل سیاه نیاز دارید. سس را روی بالها پهن کرده و با فلفل بپاشید ، بگذارید 20 دقیقه آب شود ، سپس روی یک ورق پخت قرار داده و به مدت 40 دقیقه بپزد. به جای بال می توانید دنده های گوشت خوک بردارید.
