فواید محصولات شیر تخمیر شده غیرقابل انکار است. کارخانه های تولید لبنیات انواع مختلفی از کشک ، ماست ، کفیر ، ماست را تولید می کنند که تقاضای زیادی دارند. اما بسیاری از مردم حتی نمی دانند که آب پنیر ساده که در فرآیند تهیه آنها به دست می آید بسیار سالم تر است و از نظر ترکیب ویتامین از برخی از این محصولات پیشی می گیرد.
خواص مفید آب پنیر
آب پنیر حاوی مقدار زیادی پروتئین شیر و لسیتین است. این شامل حدود 200 نام ویتامین C ، A ، E ، B ، PP ، مواد مغذی ، مواد فعال بیولوژیکی لازم برای شخص است. و البته عناصر کمیاب لازم ، از جمله کلسیم ، منیزیم ، پتاسیم ، روی ، فسفر.
خواص مفید آب پنیر به محل تهیه آن - در یک لبنیات یا در خانه بستگی ندارد. مفیدترین محصول آب پنیر از شیر تازه ، مستقیماً از بز یا گاو است ، اما وقتی آن موجود نیست ، شیر معمولی پاستوریزه عالی است.
طرز تهیه آب پنیر در خانه
شیر تازه برداشته ، آن را در قابلمه یا ظرف بزرگ ریخته ، به مدت یک روز در یک مکان گرم قرار دهید تا ترش شود و شیر ترش شود. سپس قابلمه ای را با مایع روی حرارت ملایم قرار دهید و بجوشانید.
نگذارید شیر ترش بجوشد ، در غیر این صورت کشک کار نمی کند.
ظرف را به محض اینکه پوسته های کشک روی سطح آن ظاهر شد ، از روی حرارت بردارید. مایع را کاملاً خنک کنید. شیرینی پنبه ای را که در چهار لایه تا شده برداشته و توده سرد شده را صاف کنید. پنیر در گاز باقی می ماند و آب پنیر به درون ظرف تهیه شده تخلیه می شود.
روش دیگری برای تهیه سریع آب پنیر وجود دارد. یک لیمو بردارید ، آب آن را فشرده کنید. یک لیتر شیر بگذارید تا جوش بیاید. به محض شروع به جوش آمدن ، آبلیمو را درون آن بریزید ، همه چیز را خیلی سریع مخلوط کنید و بلافاصله از اجاق بردارید. درست مانند روش اول ، کشک را از مایع جدا کنید.
آب پنیر تهیه شده به این روش دارای ویتامین C اضافی است.
خواص آرایشی کشک
مدت هاست که متخصصان زیبایی از سرم برای تهیه انواع کرم ها ، شامپوها ، مومیایی ها ، ماسک های مو استفاده می کنند. در لوازم آرایشی عامیانه ، دستور العمل های دارای سرم نیز بسیار فعال استفاده می شود ، و نتیجه دیری نمی پاید.
برای تغذیه پوست صورت و گردن ، آن را روزانه با یک پنبه پنبه ای مرطوب با سرم گرم پاک کنید. برای روشن شدن پوست کک و مک ، پنیر دلمه چربی (10-15٪) و سرم را به نسبت 1 به 1 مخلوط کنید. لازم است هر روز یک بار 10 بار چنین کمپرس درست کنید. استفاده منظم از چنین سفیدی به شما امکان می دهد نتایج خوبی کسب کنید.
استفاده از سرم شیر برای مو مفید است - آنها ابریشمی می شوند ، حجم آنها افزایش می یابد. برای بیماری های پوست سر مانند سبوره ، ضعیف شدن سیستم ریشه ، درمان با آب پنیر نتایج خوبی به همراه دارد. ماسک درست کنید: آب پنیر تازه بگیرید ، جوشانده ریشه بیدمشک و پیاز رنده شده را به آن اضافه کنید. موهای خود را با این ترکیب بشویید ، یک کلاه گرم روی سر خود بگذارید و بگذارید 30 دقیقه بماند تا گرم شود.
