رم سفید یا نقره ای یک نوشیدنی الکلی سبک و شیرین با طعم تمیز و لطیف است که از نیشکر تهیه می شود. این ماده معمولاً به مدت یک تا یک و نیم سال در مخازن استیل ضد زنگ نگهداری می شود و قبل از بطری زدن فیلتر می شود. رم سفید یک پایگاه ایده آل برای کوکتل ها است ، که بسیاری از آنها نه تنها معروف یا محبوب هستند ، بلکه مشهور و نمادین هستند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
Daiquiri Daiquiri فقط یک کوکتل نیست - این یک خانواده از کوکتل های مختلف بر اساس رم سفید است. نسخه اصلی و اصلی رسمی این نوشیدنی ، که توسط انجمن بین المللی متصدی بار (IBA) به رسمیت شناخته شده است ، شامل 9 قسمت رام سفید ، 4 قسمت آب آهک تازه فشرده و 1 قسمت شربت قند است. همه مواد در یک شیکر تکان داده می شوند و در یک لیوان کوکتل مخروطی شکل با ساقه بالا سرو می شوند.
گام 2
Daiquiri Hemingway یا Papa Doble کوکتل دیگری است که توسط نویسنده بزرگ و متخصص ارواح ابداع شده است. بسیار سخت تر از نسخه ساده آن است و به هیچ وجه حاوی قند نیست. به 8 قسمت رم سفید ، 4 قسمت آب آهک تازه فشرده ، 2 قسمت آب گریپ فروت تازه فشرده شده و 1 قسمت از لیکور آلبالو قوی بی رنگ Maraschino در مخلوط کن نیاز دارد. در انتها ، برای هر وعده در نظر گرفته شده یک فنجان یخ خرد شده اضافه کنید و با مخلوط کن آنقدر بزنید تا نوشیدنی شروع به کف کند. خود همینگوی ظاهر این نوشیدنی را چنین توصیف کرده است: "امواج دریا که هنگام حرکت با سرعت 30 گره در کمان کشتی رخ می دهد."
مرحله 3
دو کوکتل محبوب دیگر از خانواده دایکیری موز و توت فرنگی است. هر دو نوشیدنی "یخ زده" هستند ، یعنی با استفاده از یخ خرد شده تهیه می شوند و بنابراین برای مهمانی های گرم تابستان ایده آل هستند. یک لرزش توت فرنگی به 4 قسمت رم ، 2 قسمت آب آهک تازه ، 1 قسمت لیکور پرتقال Triple Sec و یک قاشق شکر ، یک فنجان یخ و حدود 5 توت فرنگی تازه برای هر وعده نیاز دارد. دایکیری موز از همان مواد تشکیل شده است ، اما به جای توت فرنگی ، از نصف موز استفاده کنید. تمام مواد در مخلوط کن قرار داده می شوند و در ابتدا با سرعت کم به هم می خورند تا یخ شکسته شود و سپس سرعت افزایش می یابد و منتظر کف کف کوکتل می مانیم. این نوشیدنی ها در لیوان های خنک به نام Hurricanes - با ظرفیت (از 300 تا 350 میلی لیتر) ، گلابی شکل در پاهای کم و ضخیم ، سرو می شوند.
مرحله 4
Pina Colada این نوشیدنی معروف حتی پلاک خاص خود را دارد. این هتل در پورتوریکو ، در شهر سان خوزه و روی فوندانسیون هتل باراچینا واقع شده است و روی آن نوشته شده است: "در این خانه در سال 1963 ، دون رامون پورتا مینگو پینو کولادا را اختراع کرد." باید بگویم که دون رامون فقط یکی از متصدیان بارور است که افتخار ایجاد این کوکتل را به او نسبت می دهند ، اما او تنها کسی است که با چنین استدلال سنگینی از حق خواندن وی به عنوان خالق پشتیبانی می شود. برای یک پینا کولادای کلاسیک ، یک قسمت رم سفید ، یک قسمت کرم نارگیل (بسیار غلیظ تر و به شیرین شیر نارگیل شیرین) و 3 قسمت آب آناناس استفاده کنید. این نیز یک کوکتل یخ زده است ، بنابراین باید یخ خرد شده را به آن اضافه کنید و در مخلوط کن بزنید. آن را سرو کنید ، با یک تکه آناناس تزئین کنید ، همچنین در لیوان های هاریکن. از جالب ترین انواع این کوکتل ، لازم به ذکر است که یک نسخه مقرون به صرفه تر - بلیز پینا کلودا ، جایی که کرم نارگیل با شیر تغلیظ شده معمولی جایگزین می شود. و کاملاً عجیب و غریب - کوکتل جریان گدازه ، که در آن دایکیری توت فرنگی و پینا کولادا کلاسیک پاشیده می شوند.
مرحله 5
موخیتو کوکتل نمادین دیگر با رم سفید ، موهیتو است. این نوشیدنی با نام ارنست همینگوی نیز در ارتباط است ، حتی اگر او آن را اختراع نکرده باشد ، اما این مانع از این نمی شود که نویسنده عاشق این مخلوط روم سفید و نوشابه شود. برای یک موهیتو کلاسیک ، شما به یک لیوان بلند - یک گلوله های بالایی - نیاز دارید که در آن باید چند برگ نعناع تازه و یک قاشق شکر در آن قرار دهید. ارزش دارد کمی شکر و نعناع را مالش دهید تا طعم آنها مخلوط شود.یک آهک را از وسط خرد کرده و آب آن را از هر دو نیمه در یک لیوان فشرده کنید ، یکی از نیمه ها را درون آن بریزید. حدود 50 میلی لیتر رم اضافه کنید ، تکان دهید و در یک لیوان یخ خرد شده قرار دهید. جوش شیرین را پر کرده و با یک شاخه نعنا تزئین کنید.
