چگونه دم درست درست کنیم

چگونه دم درست درست کنیم
چگونه دم درست درست کنیم

تصویری: چگونه دم درست درست کنیم

تصویری: چگونه دم درست درست کنیم
تصویری: آموزش دم کردن زعفران با روش درست، چگونه دم کردن زعفران به همراه نکات بسیار مهم و روش نگهداری آن 2024, مارس
Anonim

Puerh یک چای نخبه چینی است ، که طعم و عطر آن نه تنها توسط خوراک خوارها ، بلکه دوستداران چای آماتور نیز مورد توجه قرار می گیرد. برخی از مردم این نوشیدنی شگفت انگیز را به دلیل طعم خاص و خاصیت تقویت کنندگی آن قدردانی می کنند ، برخی دیگر - به دلیل خواص دارویی آن. اما برای اینکه ناامیدی از اولین "ملاقات" با این نماینده خارق العاده خانواده چای تجربه نشود ، لازم است که صحیح دم کرد.

چگونه دم درست درست کنیم
چگونه دم درست درست کنیم

برای دم کرده چای از آب نرم و فیلتر شده استفاده کنید. برای نرم کردن آب ، سنگهای شانگیت را در آن قرار دهید و بگذارید یک روز بماند: چنین آبی نه تنها نرم می شود بلکه از آلودگی های مضر نیز پاک می شود. برای انجام Gongfu Cha (به اصطلاح مراسم چای) طبق همه قوانین ، شما به ظروف و لوازم جانبی ویژه احتیاج دارید. اولاً ، این یک گایوان است - نوعی لیوان با درپوش و رینگ های عریض ، و همچنین یک بشقاب پرنده. می توانید یک نوشیدنی چای در این ظرف دم کرده و حتی آن را بنوشید. اگر گایوان ندارید ، مهم نیست: این "لیوان" را می توانید با یک قوری یا قوری شیشه ای برای دم ، یا در موارد شدید ، یک فنجان و نعلبکی جایگزین کنید. در مرحله دوم ، شما به یک چاهای - یک کوزه کوچک که پس از دم کشیدن آن ریخته می شود ، نیاز دارید. به لطف استفاده از این ظرف ، هر فنجان چای خوراک قدرت ، طعم و رایحه یکسانی خواهد داشت. همچنین برای مراسم چای به یک کتری برای آب جوش ، یک قمقمه ، صافی برای فیلتر کردن و فنجان یا کاسه های کوچک نیاز دارید. به طور معمول ، برای 100 میلی لیتر گایوان یا یک قوری ، 7-10 گرم چای خشک مصرف کنید. قبل از دم کرده گیاه ، برگهای خشک چای باید آبکشی شوند. این مرحله اجباری است. به شما امکان می دهد مواد اولیه را از گرد و غبار و "خاک" پاک کنید. مرحله بعدی گرم کردن همه ظروفی است که در Gongfu Cha استفاده خواهد شد. آب را بجوشانید (اما آن را جوش نیاورید) و ظروف چای را آبکشی کنید. آب داغ باقیمانده را در یک قمقمه گرم شده بریزید: به این ترتیب دمای بالای خود را برای مدت طولانی حفظ می کند. برگهای چای شسته شده را در گایوان یا قوری قرار دهید و روی آن آب جوش بریزید. روی نوشیدنی اصرار نکنید: بلافاصله تزریق را تخلیه کنید. این "دم کردن" تمیز کردن اضافی چای از گرد و غبار است. و علاوه بر این ، تحت تأثیر آب گرم ، برگ چای شروع به باز شدن می کند. از این تزریق برای شستن چای و کاسه استفاده کنید. گیوان را بپوشانید و بگذارید چای بخارپز شده به مدت 40-50 ثانیه "بخارپز" شود. سپس برگ های چای را با آب داغ پر کنید. درجه حرارت مطلوب آب برای دم کردن شو 98 درجه ، برای دم کردن جوان شنگ - 80-90 درجه و برای سن شنگ پو - 85-95 درجه است. بگذارید چای به مدت 30 ثانیه دم بکشد و داخل چای بریزید. شما می توانید 4 تا 8 بار دم نوش کنید (این همه به کیفیت مواد اولیه و نوع چای بستگی دارد) ، در حالی که مدت زمان هر دم بعدی را 10 ، 20 ، 30 و غیره افزایش می دهید. ثانیه pu-erh دم کرده را در فنجان های چای بریزید و از طعم بی نظیر این نوشیدنی شفابخش لذت ببرید.

توصیه شده: