چگونه چای درست کنیم تا همیشه طعم خوبی داشته باشد

فهرست مطالب:

چگونه چای درست کنیم تا همیشه طعم خوبی داشته باشد
چگونه چای درست کنیم تا همیشه طعم خوبی داشته باشد

تصویری: چگونه چای درست کنیم تا همیشه طعم خوبی داشته باشد

تصویری: چگونه چای درست کنیم تا همیشه طعم خوبی داشته باشد
تصویری: چگونه می‌توان خوش‌طعم‌ترین چای ممکن را درست کرد؟ 2024, مارس
Anonim

برای بسیاری از مردم ، چای نوشیدنی گنجینه ملی است. و او چنان قوی وارد زندگی روزمره ما شد که تصور وجود او بدون او دشوار است. انواع مختلفی از چای در جهان وجود دارد. و هر یک از ما تنظیمات خاص خود را داریم. و شخصی انواع خاصی را برای اهداف دارویی و تفریحی انتخاب می کند. علی رغم محبوبیت زیاد ، همه نمی دانند چطور دم بکشند تا عمق کامل طعم را احساس کنند. یادگیری این کار کار سختی نیست. برای انجام این کار ، شما فقط باید چندین تفاوت ظریف مهم را بدانید و آنها را در نظر بگیرید.

چای در یک فنجان
چای در یک فنجان

لازم است

  • - آب خالص؛
  • - چای برگ ؛
  • - قوری
  • - روکش قوری.

دستورالعمل ها

مرحله 1

برای دم کردن یک چای واقعا خوشمزه ، اولین چیزی که باید به آن توجه کنید آب است. در هیچ موردی نباید خیلی سخت باشد. در حالت ایده آل ، آب چای باید آب چشمه یا چشمه باشد. اما در واقعیت های زندگی در شهر غالباً بدست آوردن چنین آبی غیرممکن است. بنابراین ، قبل از جوشاندن آن ، باید آن را از طریق فیلتر عبور داده و یا به راحتی 3-4 ساعت از آن دفاع کنید. اگر به یقین می دانید که آب سختی وارد خانه شما می شود ، باید کمی جوش شیرین به آن اضافه کنید. این به هیچ وجه طعم و مزه را تحت تأثیر قرار نمی دهد ، اما به خنثی کردن نمک اضافی کمک می کند.

گام 2

بعدی ظروف است. دقیق تر ، یک قوری. چه باید باشد؟ به عنوان مثال چینی ها ترجیح می دهند از ظروف چینی استفاده کنند. اما چای خوشمزه را می توان در یک قوری سرامیکی یا یک لیوان نیز دم کرد. یک نکته مهم: قبل از پر کردن برگ های چای ، ابتدا باید کتری را به خوبی گرم کنید. ساده ترین راه برای این کار این است که چندین بار آب جوش را از داخل و خارج آن بپاشید. دشوارتر - کتری را به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید ، تا 50 درجه از قبل گرم کنید.

مرحله 3

اکنون شما باید دقیقاً بخوابید که در کتری گرم شده بخوابید. یعنی برگ چای. کدام یک بهتر است انتخاب شود؟ بلافاصله باید در نظر داشت که بعید است کیسه های چای ، که به تازگی میهمان بسیار مکرر در فنجان های ما شده اند ، به شما امکان لذت بردن از عطر چای واقعی را بدهند. بنابراین ، برگ های چای باید منحصراً در نسخه ورقه ای انتخاب شوند.

مرحله 4

چه نسبتهایی لازم است؟ برای بدست آوردن چای با قدرت متوسط ، این نسبت بهینه در نظر گرفته می شود: 1 قاشق چای خوری چای برگ شل به 1 فنجان به علاوه 1 قاشق چایخوری در هر قوری. یعنی اگر کتری شما برای 4 فنجان (1 لیتر) طراحی شده است ، به 5 قاشق چای خوری برگ چای نیاز دارد. البته در این حالت باید در درجه اول سلیقه خود را متمرکز کنید.

مرحله 5

خوب ، حالا اصل و ذات خودش است. چگونه چای دم کنیم تا واقعاً خوشمزه شود؟ بعد از اینکه برگهای چای در کتری قرار گرفتند ، باید در دمای نزدیک به آب جوش ، حدود 90-95 درجه ، با آب پر شود. اما لازم است کتری را آنقدر پر کنید تا آب چای را کاملاً بپوشاند ، اما بیشتر از 1/4 حجم ظرف نیست. اکنون باید کتری را بردارید و آن را به شدت در جهات مختلف بچرخانید ، آنچه را که در داخل آن است ، تکان دهید ، چای را "بشویید".

مرحله 6

پس از آن ، آب داغ ، تقریباً آب جوش ، باید دوباره در کتری ریخته شود و ظروف باید تا نیمه پر شود. سپس کتری را با چیز گرم بپیچید. برای این یک اصطلاحاً "زن چای" وجود دارد - یک نازل نمدی لحافی که داخل آن پشم پنبه است. می توانید کتری را با حوله های گرم یا دستمال بپیچید. در این حالت باید توجه ویژه ای به فواره و درب آن داشت تا بخار داغ داخل آن باقی بماند. بعد از گذشت 2-3 دقیقه ، کتری را با آب جوش 3/4 ریخته ، دوباره روی آن را بپوشانید و بعد از 3 دقیقه آن را تقریباً به قسمت بالا پر کنید.

مرحله 7

برای بررسی اینکه آیا چای به درستی دم نشده است ، به داخل قوری نگاه کنید - اگر کف سفید روشن روی سطح آن ایجاد شده است ، همه کارها آنطور که باید انجام می شود. آن را با قاشق هم بزنید. و اکنون می توانید چای را در فنجان ها بریزید و از طعم عمیق و عطر بی نظیر یک نوشیدنی تازه دم شده لذت ببرید.

توصیه شده: