چگونه چای سبز چینی را به درستی دم کنید

فهرست مطالب:

چگونه چای سبز چینی را به درستی دم کنید
چگونه چای سبز چینی را به درستی دم کنید

تصویری: چگونه چای سبز چینی را به درستی دم کنید

تصویری: چگونه چای سبز چینی را به درستی دم کنید
تصویری: خوردن زنجبیل برای چه کسانی ممنوع است؟ 2024, مارس
Anonim

طعم چای به شدت به تکنیک دم آوری چای بستگی دارد. برای کمک به آشکار کردن تمام ویژگی های انواع خاصی از چای سبز چینی ، باید چند قانون اساسی را دنبال کنید.

چگونه چای سبز چینی را به درستی دم کنید
چگونه چای سبز چینی را به درستی دم کنید

آب برای دم کشیدن چه مقدار باید باشد

چای سبز چینی بسته به نوع چای ، چندین بار و از 3 تا 7 قابل دم است. این تفاوت اصلی آن با چای سیاه است. لازم است چای سبز را در یک قوری کمی گرم کنید ، زیرا چای سرد دمای آب را چند ده درجه کاهش می دهد. اولین دم خراب می شود ، چای طعم خوبی ندارد. بعلاوه ، روغنهای اساسی در این دما قادر به برجسته شدن از برگ نیستند.

چای سبز با آب جوش شیب دار دم نمی شود ، زیرا تمام اجزای مفید از بین می روند. این امر به طور منفی بر طعم و بو تأثیر می گذارد. دمای آب برای دم کشیدن باید بین 60-80 درجه باشد. فقط برخی از انواع آن با آب گرمتر دم می شود و این معمولاً روی بسته بندی نشان داده می شود.

اگر هنوز از هشدارها غذا خوردید ، آب را بجوشانید ، آن را به 100 درجه ندهید. به محض اینکه حباب در کف ظرف ظاهر شد ، آب را خاموش کرده و سپس تا دمای مورد نظر خنک کنید. اگر اجازه داده شود دما به 100 درجه برسد ، تمام اکسیژن آب را ترک می کند. این بر طعم نوشیدنی تأثیر می گذارد.

چگونه چای سبز چینی را به درستی دم کنید؟

اولین آب تخلیه می شود ، فقط برای شستشوی چای به آن نیاز است. بلافاصله پس از این ، شما باید آب را دوباره پر کنید. پس از پر کردن آب برای دم کردن ، حتماً زمان را یادداشت کنید. دم کشیدن زیاد مفید نخواهد بود. مقدار زیادی تانن از برگ بیرون کشیده می شود و نوشیدنی به طرز ناخوشایندی تلخ خواهد شد. اگر از این طعم و قدرت راضی هستید ، به خاطر داشته باشید: دم کرده برای استفاده مجدد نامناسب است.

زمان دم کشیدن برای هر رقم متفاوت است ، همچنین روی بسته بندی آن مشخص شده است. نیازی به هدایت رنگ نیست ، هر نوع چای سبز خاص خود را دارد. برای یکی ، شفافیت طبیعی است ، دیگری دارای رنگ کهربا عمیق است.

سعی کنید چای سبز دم کرده را قبل از خنک شدن مصرف کنید ، زیرا چای خنک شده بسیاری از خواص مفید خود را از دست می دهد. روغنهای اساسی تبخیر می شوند ، آنتی اکسیدان ها از بین می روند. بنابراین یک کتری کامل بارها و بارها دم نکنید ، قدرت خود را بشمارید.

خصوصیات ظروف برای دم کشیدن چای سبز بسیار مهم است. بهترین گزینه یک قوری خاک رس است ، آن را گرم نگه می دارد و اجازه می دهد برگ ها "نفس بکشند". می توانید از شیشه یا چینی نیز استفاده کنید ، اما شرایطی که ایجاد می کنند چندان مناسب نیست. از قوری های فلزی یا پلاستیکی خودداری کنید ، آنها مواد سمی را به نوشیدنی شما اضافه می کنند.

توصیه شده: