کمپوت ها جوشانده میوه ها یا توت های تازه ، خشک یا منجمد هستند که در آب یا شربت قند پخته شده اند ، بسیار خوشمزه و سالم هستند ، زیرا مقدار زیادی ویتامین و مواد مغذی را در خود نگه می دارند.
لازم است
-
- توت یا میوه
- قند
- اب
- ماهی تابه
- ادویه جات ترشی جات
دستورالعمل ها
مرحله 1
صرف نظر از اینکه کمپوت از چه میوه یا توت تهیه می شود ، ابتدا شربت را بپزید. مواد تشکیل دهنده به شرح زیر محاسبه می شود: اگر توت ها یا میوه ها ترش هستند ، 200 گرم شکر در هر 1 لیتر آب قرار دهید. اگر توت شیرین باشد ، 150 گرم شکر در هر لیتر آب کافی خواهد بود. شربت را به جوش آورده و اطمینان حاصل کنید که شکر کاملاً در آب حل شده است.
گام 2
سپس میوه یا توت را تهیه کنید. دانه ها را از سیب ، گلابی یا بنه حذف کنید ، بشویید و به صورت گوه برش دهید. ابتدا توت های متراکم (گیلاس ، انگور فرنگی ، گیلاس های شیرین) را مرتب کنید ، سپس بشویید ، ساقه ها را بردارید ، در صورت لزوم ، در شربت داغ قرار دهید و بجوشانید. توت های نرم (تمشک ، توت فرنگی) را مرتب کنید ، آنها را در گلدان بگذارید و با شربت گرم بپوشانید. این توت ها جوشانده نمی شوند. آلوها را بشویید ، آنها را از وسط خرد کنید ، دانه ها را برداشته و در شربت در حال جوش ریختن.
مرحله 3
اگر کمپوت میوه خشک را می پزید ، به خاطر داشته باشید که آنها به ترتیب خاصی گذاشته می شوند. ابتدا میوه های خشک را مرتب کنید ، آنها را خوب بشویید ، بر اساس ترکیب آنها مرتب کنید و شربت را بجوشانید. سپس گلابی ها را اول بگذارید ، چند دقیقه آنها را بجوشانید ، سپس سیب ها را اضافه کنید ، چند دقیقه دیگر بپزید و در انتها آلو خشک ، زردآلو خشک و کشمش را قرار دهید.
مرحله 4
به منظور بهبود طعم کمپوت ، کمی شراب به آن اضافه کنید. پوست مرکبات (لیمو یا پرتقال) نیز باعث بهبود طعم و مزه می شود ، فقط مطمئن شوید که در پایان پخت آنها را حذف کنید تا تلخی بیش از حد به کمپوت نریزد. برای تقویت طعم ، آجیل یا ادویه جات (وانیل ، دارچین) را به کمپوت اضافه کنید.
