Mangosteen یک درخت همیشه سبز عجیب و غریب است که می تواند به ارتفاع بیست و پنج متر برسد. میوه های آن گرد ، بنفش تیره است. در زیر پوسته متراکم و غیرقابل خوردن چندین قسمت از گوشت رنگ روشن خوراکی قرار دارد.
طعم ترنج چطوری است؟
یک میوه خوب ترنج باید سفت و نسبتاً بزرگ باشد. وقتی فشار داده شد ، پوسته باید فنر پیدا کند. میوه های کوچک حاوی مقدار زیادی تفاله هستند ، بنابراین بهتر است گیاه ترنج را به اندازه یک سیب کوچک انتخاب کنید. اگر لمس میوه سخت است ، با شبکه ای از ترک خشک می شود ، پس از آن دوباره رسیده است. در یخچال و فریزر ، گیاه ترنج موجود در پوست را می توان به مدت یک تا دو هفته نگهداری کرد. توصیه می شود بلافاصله از میوه های "باز" استفاده کنید.
برای کندن پوست غیر قابل خوردن ترنج ، آن را با چاقوی کوچک به صورت دایره ای برش دهید ، سپس پوست را جدا کنید ، مراقب باشید ، آب چسبناک لکه های تیره روی انگشتان ایجاد می کند. برای جلوگیری از آسیب رساندن به برش ها ، خیلی عمیق برش نزنید. از نظر ظاهری ، ترنجبین پوست کنده شبیه یک سر سیر است. این میوه بویی بسیار دلپذیر ، لطیف و در عین حال قوی دارد. ترنج معمولاً به صورت خام و ترجیحاً قبل از استفاده در یخچال مصرف می شود. طعم آن بسیار سبک ، تازه ، تا حدودی یادآور نارنگی ، لیچی و بستنی است. میوه آن بسیار نرم است ، داخل هر برش یک سنگ وجود دارد. گوشت ترنج زیر انگشتان می خزد. از انبه می توان سوفله ، میلک شیک ، سالاد میوه درست کرد. طعم غیر معمول ترنجبین با میگو و ماهی مرکب به خوبی مطابقت دارد.
خواص منحصر به فرد ترنج
این میوه منبع زیادی از عناصر کمیاب و ویتامین های مهم برای سلامت انسان است. تیامین ، ریبوفلاوین ، نیتروژن ، منیزیم ، کلسیم ، پتاسیم ، سدیم ، ویتامین های C ، B و E به مقدار قابل توجهی در ترنجبین یافت می شود.
برای اهداف دارویی ، از ترنجبین برای سوi هاضمه استفاده می شود. از تفاله باقی مانده روی پوست غیرقابل خوردن ، یک چای شفابخش عالی تهیه می شود که برای اسهال بسیار مناسب است. گاهی اوقات این تفاله را در آب خیس کرده و به پوره اضافه می کنند و باید هر دو ساعت یکبار میل شود تا علائم از بین برود.
از انبه در داروسازی نیز استفاده می شود ، حاوی مقدار زیادی گزانتون است. اینها مواد شیمیایی است که اخیراً توسط پزشکان کشف شده و دارای تعدادی از خواص دارویی مفید است. آنها وضعیت سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشند ، تعادل میکروبیولوژیکی را حفظ می کنند ، سازگاری عمومی بدن انسان را با یک محیط خارجی نامطلوب افزایش می دهند و غیره. جالب اینکه ، ترنجبین در حال حاضر تنها منبع این ماده است ، که به احتمال زیاد ، همه ایده های مربوط به انواع مکمل های غذایی را تغییر خواهد داد.
