در فصل برداشت ، تهیه وعده های غذایی برای استفاده های بعدی مطابق با دستور العمل های مختلف بسیار دلپذیر است - در شب های سرد زمستان می توانند بسیار خوشایند باشند. سالادهای خیار ، که زیر درب آن قرار می گیرند ، افزودنی خوبی برای سیب زمینی سرخ شده ، گوشت ، غذاهای کناری پیش ساخته خواهند بود.
محصولات زیر را برای 5 کیلوگرم خیار آماده کنید: یک لیتر رب گوجه فرنگی ، 250 گرم سیر ، دانه های فلفل سیاه - 10 قطعه ، یک و نیم فنجان شکر ، 2 قاشق غذاخوری نمک ، سرکه 9٪ - 0.3 لیتر ، همان مقدار روغن نباتی ، برگ بو.
خیارها را بشویید و خشک کنید ، به نصف حلقه با ضخامت حدود یک سانتی متر یا کمی کمتر برش دهید. سیر را خرد کرده یا از طریق پرس سیر فشار دهید. همه چیز را در یک کاسه قرار دهید ، رب گوجه فرنگی را بریزید ، مخلوط کنید. خیار با رب گوجه فرنگی برای کسانی که عاشق قطعات پیش ساخته هستند عالی است ، اما گوجه فرنگی برای قرار دادن زیر درب کافی نبود.
تمام ادویه های آماده شده ، نمک و شکر ، روغن و سرکه را به مخلوط حاصل اضافه کنید. هم بزنید و روی آتش بگذارید. خیارها را در رب گوجه فرنگی با هم زدن مداوم به مدت 20 دقیقه بپزید. در این مدت می توانید برای عقیم سازی بانک ها وقت داشته باشید.
بهتر است شیشه هایی با ظرفیت 0.5 لیتر را انتخاب کنید - پس از آن می توانید بدون استریل اضافی قطعه کار کنید. خیارها را در شیشه های استریل ، گرم شده و با جوش شیرین شسته ، قرار دهید. آنها را با درب بچرخانید. قوطی های تمام شده را زیر و رو کنید و آنها را با یک پتو بپیچید. نگه دارید تا لیوان کاملاً خنک شود.
چنین خیارهایی تا سال نو تضمین می شوند که حفظ شوند. آنها پس از ایستادن در آب نمک حاصل ، طعم فوق العاده ای پیدا می کنند و خاصیت ارتجاعی خود را حفظ می کنند.
