دانه های آفتابگردان از ویژگی های آنها یک محصول شگفت انگیز است ، سرزمین اصلی آنها آمریکای شمالی است ، اگرچه به نظر می رسد که آنها از روسیه آمده اند ، زیرا آنها بخشی جدایی ناپذیر از زندگی آرام روستا هستند. با این حال ، ساکنان شهر به هیچ وجه مخالف غرق شدن در هسته گل یا کدو تنبل نیستند.
دانه آفتابگردان
بسیاری از دانشمندان غیر قابل توضیح می دانند که تخمه آفتابگردان ریز از نظر بیولوژیکی همان ارزش گوشت یا تخم مرغ را دارد. دانه ها حاوی ویتامین D بیشتری نسبت به روغن کبد ماهی هستند. آنها غنی از عناصر کمیاب مانند:
- فسفر ،
- پتاسیم ،
- منیزیم
این دانه ها هستند که می توانند کمبود آهن ، ید ، فلوئور ، کروم و بسیاری از مواد مفید دیگر را در بدن انسان جبران کنند. ویتامین E یک آنتی اکسیدان عالی است که برای نیاز روزانه فقط در 50 گرم هسته پوسته شده می توانید پیدا کنید. این دانه ها فقط انبار مواد مغذی هستند که به لطف پوسته های خود در آن نگهداری می شوند.
مصرف بیش از حد مغز آفتابگردان بر عملکرد کلیه ها ، کبد ، مینای دندان تأثیر منفی می گذارد و به طور طبیعی در روند کاهش وزن تداخل ایجاد می کند.
دانه های آفتابگردان در برابر شکل
مزایای دانه ها را می توان برای مدت طولانی ذکر کرد ، اما معایب آن نیز وجود دارد. به عنوان مثال ، یک محصول با کالری بالا. مغز آفتابگردان به راحتی از نظر مقدار انرژی رکورد می زند. ارزش یک لیوان دانه آفتابگردان خام بیش از 610 کیلوکالری است ، برای مقایسه ، همین مقدار حاوی کباب گوشت خوک یا یک شکلات است. کالری دانه های سفید کمی کمتر است ، حاوی حدود 575 کیلوکالری است. همچنین مشخص شده است که کالری موجود در 100 گرم هسته سرخ شده - 572 کیلو کالری است.
دانه کدو تنبل
در قبایل هندی ، تخمه کدو تنبل هنوز دارویی در نظر گرفته می شود که برای نرمال سازی فشار خون و درمان کم خونی استفاده می شود. آنها سطح قند خون را کاهش می دهند ، احساس حالت تهوع را سرکوب می کنند و حتی برخی از کرم ها را از بدن خارج می کنند.
کالری دانه های کدو تنبل خام کمی از دانه های آفتابگردان است: حاوی 538 کیلوکالری در هر 100 گرم است. کالری سرخ شده ، به طور معمول ، کمی افزایش می یابد ، به طور متوسط 560 کیلو کالری در هر 100 گرم است.
نیازی به گفتن نیست که به کسانی که رژیم دارند ، دانه توصیه نمی شود ، اما افرادی که کمبود وزن هسته دارند اغلب توسط پزشکان تجویز می شوند. دلیل چنین کالری بالای هسته ، فراوانی روغنهایی است که هر دانه را تشکیل می دهد. برای مثال ، در کنجد روغن 45٪ است ، در هسته آفتابگردان این رقم به 60٪ می رسد.
سعی کنید به اندازه نیاز دانه بدن بخورید تا مقدار روزانه بدن را برای تمام عناصر کمیاب و ویتامین های موجود در بدن تأمین کنید.
جادوی کنجد
طعم معطر و کمی تند کنجد باعث شده که مورد پسند بقال قرار گیرد. دانه های ریز بسیار مغذی هستند و حاوی درصد زیادی روغن در ترکیبات خود هستند ، بنابراین برای مدت طولانی دانه خورده نمی شد ، فقط از آن به عنوان ماده اولیه فشار روغن استفاده می شد. در همین حال ، دانه ها خوشمزه و مغذی هستند ، در 100 گرم کنجد خشک حدود 565 کیلوکالری ، در سرخ شده - تا 583 کیلوکالری وجود دارد. کنجد خام چسبناک است ، خوردن آن پذیرفته نیست ، علاوه بر این ، دانه خام به سرعت خراب می شود.
