روش های مختلفی برای تهیه یک نوشیدنی غلیظ و معطر وجود دارد. این یک تهیه کلاسیک قهوه در یک ترک در آتش است ، آماده سازی در دستگاه قهوه ، از جمله آبفشان برای تهیه قهوه Moka ، و همچنین در مطبوعات فرانسه - با لهجه فرانسوی.
تهیه قهوه در یک ترک
ترک یک روش سنتی و کلاسیک است. بهترین ترک مس است. قهوه باید یکجا تهیه شود ، یعنی هر بار تازه تهیه شود.
دوستداران قهوه معتقدند که قهوه درشت باید برای ترک ها استفاده شود. ذرات بزرگ هماهنگی کاملی از عطر و طعم ایجاد می کنند.
دانه های قهوه باید دقیقاً قبل از آماده شدن آسیاب شوند ، سپس نوشیدنی آماده کیفیت خود را از دست نمی دهد. حداقل نباید قهوه قبل از آسیاب شدن بیش از یک هفته نگهداری شود. بنابراین ، یک کالای خریداری شده از فروشگاه بهترین گزینه نیست.
آب در تهیه قهوه نقش بسیار مهمی دارد. البته ، آب تصفیه شده یا آرتزین ایده آل است. در صورت استفاده از آب لوله کشی ، باید فیلتر شود.
برای جلوگیری از از بین بردن بوی بد عطر و بوی یک نوشیدنی تازه ، ترک را نباید با استفاده از مواد شیمیایی خانگی شست. کارشناسان شن و ماسه یا صابون تمیز و بدون مواد افزودنی معطر را برای شستن ترک ها توصیه می کنند.
برای احساس طعم و رایحه کامل قهوه در هر 100 میلی لیتر آب ، حداقل 2 قاشق غذاخوری بگذارید. قاشق قهوه تازه آسیاب شده. بر این اساس ، اگر لازم باشد نوشیدنی قویتر شود ، قهوه بیشتری به این مقدار آب اضافه می شود.
اگر آن را با حرارت ملایم بپزید ، خوشمزه تر و معطرتر خواهد بود. فرآیند تهیه قهوه با آب جوشیدن به پایان نمی رسد ، بلکه زمانی که می خواهد جوش بیاید.
فقط وقتی قهوه از روی حرارت برداشته و در فنجان ها ریخته شود می توانید مواد اضافی به ذائقه خود اضافه کنید - شکر ، شیر یا خامه ، زنجبیل ، لیکور ، و کسی قهوه را با عسل و لیمو دوست دارد.
مزیت اصلی تهیه قهوه در یک ترک ، سادگی ، ارزان بودن و توانایی آزمایش طعم و قدرت آن است.
تهیه قهوه در قهوه ساز
برای تهیه یک نوشیدنی در دستگاه قهوه ، آنها دانه های قهوه آسیاب شده را نیز می گیرند. می توانید خودتان را آسیاب کنید ، یا می توانید مواد اولیه آماده تهیه کنید. بلوک های مخصوص قهوه نیز وجود دارد که به طور خاص برای تهیه یک نوشیدنی در دستگاه قهوه ساز طراحی شده اند.
ماده اولیه در محفظه خاصی از مکانیزم ریخته می شود ، دکمه مربوطه فشار داده می شود و قهوه آماده است. اما چنین نوشیدنی نمی تواند ادعا کند که یک قهوه کلاسیک است. علاوه بر این ، در طی فرایند پخت و پز ، با یک عطر و طعم خاص به پایان می رسد.
همچنین می توانید در یک قابلمه مخصوص قهوه فرانسوی یا یک پرس فرانسه یک نوشیدنی قوی و نشاط آور به روش فرانسوی تهیه کنید. قهوه موکا را می توان در قهوه ساز آبفشان درست کرد. دستور تهیه قهوه به مدل دستگاه بستگی دارد.
