کیک های بدون مخمر در غذاهای بسیاری از ملل جهان وجود دارد. این لواش ارمنی ، چپاتی هند و پیتای عربی است … از این نوع کیک ها به عنوان نان استفاده می شود و همچنین در مواد پر کننده مختلف بسته بندی می شود. سعی کنید آنها را در خانه بپزید ، دستور العمل حتی برای یک آشپز تازه کار نیز بسیار ساده است.
لازم است
-
- آرد - 3 فنجان ؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری
- آب - 1 لیوان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را در یک کاسه الک کرده و با نمک مخلوط کنید. به تدریج آب اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید ، که باید به اندازه کافی سفت و کشدار باشد. آن را روی میز آردپاشی شده قرار دهید و ورز دهید تا جایی که از دست نچسبد. بگذارید خمیر روی میز نیم ساعت بماند و روی آن را با حوله تمیز بپوشانید.
گام 2
بعد از این زمان ، آن را به قطعات کوچک مساوی تقسیم کنید و آنها را به گلوله هایی با قطر 3-4 سانتی متر بپیچید. حدود 10 جای خالی خواهید داشت. ماهیتابه را بلافاصله روی آتش قرار دهید ، نیازی نیست که آن را با چیزی چرب کنید. قطر تابه باید حدود 25 سانتی متر باشد.
مرحله 3
گلوله ها را تا جایی که ممکن است نازک به شکل تورتیل های گرد درآورید و میز را با آرد غبارگیر کنید تا از چسبیدن خمیر جلوگیری شود. بعد از رول کردن اولین تورتیلا ، آرد اضافی آن را تکان دهید و در یک قابلمه داغ قرار دهید. تورتیلا را به مدت 10-20 ثانیه از هر طرف سرخ کنید ، تا حباب های قهوه ای رنگ آن بپوشد.
مرحله 4
تورتیلا های آماده شده را روی بشقاب درون یک پشته روی هم قرار دهید و آب را روی هر کدام بپاشید تا ترد خشک نباشد. کیک های بدون مخمر آماده نرم و طعم خانگی منحصر به فردی دارند ، بنابراین مدت زمان طولانی نمی مانند.
