سوفله ماهی خوشمزه و سالم خانواده و دوستانتان را بی تفاوت نمی گذارد. این غذا رژیم غذایی است و باعث متنوع شدن رژیم غذایی کودکان و ناظران وزن می شود. راز اصلی این غذا افزودن پروتئین های شلاق به ماهی چرخ شده است که باعث سوفله هوا و لطیف می شود.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم ماهی (جوجه)
- کاد
- پانگاسیوس
- پیک)
- برگ بو؛
- دانه های فلفل سیاه
- 200 میلی لیتر خامه ؛
- 4 تخم مرغ
- نمک و فلفل برای چشیدن؛
- سبزی شوید
- یک تکه کره
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی را تمیز و روده کنید. سپس آن را زیر آب روان بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید. ماهی را در آب جوش قرار داده ، جوش آورده و کف آن را بردارید. برگ بو و چند دانه فلفل سیاه اضافه کنید. ماهی را پس از جوشاندن روی حرارت ملایم به مدت 7-10 دقیقه بجوشانید.
گام 2
ماهی آب پز را از ماهیتابه خارج کرده و اجازه دهید آب آن تخلیه شود. کمی خنک سپس فیله را از استخوان جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. ماهی را دو بار خرد کرده یا در مخلوط کن خرد کنید تا پوره شود.
مرحله 3
تخمها را شکسته و سفیده ها را از زرده جدا کنید. پروتئین ها را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. پروتئین های خنک شده را با همزن بزنید تا یک توده هوا ایجاد شود.
مرحله 4
زرده تخم مرغ را با خامه ترکیب کرده و با همزن بزنید تا کف شود.
مرحله 5
زرده های زده شده را با خامه به ماهی چرخ کرده اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. سفیده ، نمک و فلفل زده شده را به آرامی به مایه حاصل اضافه کرده و آرام هم بزنید.
مرحله 6
یک ظرف پخت نسوز برداشته و آن را با یک تکه کره مسواک بزنید. توده ماهی را به آرامی با قاشق خارج کرده و با کفگیر صاف کنید.
مرحله 7
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و ظرف سوفله ماهی را به مدت 45 دقیقه در آن قرار دهید.
مرحله 8
سوفله ماهی تمام شده را که به صورت قسمت بریده شده سرو کنید. روی آن را با خامه ترش بریزید و شوید ریز خرد شده را بپاشید. سوفله ماهی را می توانید به عنوان یک ظرف جداگانه یا همراه یک غذای کناری سرو کنید. از پوره سیب زمینی یا گل کلم پخته شده به عنوان غذای فرعی استفاده کنید. نوش جان.
