برای اینکه در تمام طول سال از توت فرنگی تازه میل کنید ، باید آنها را در فصل آماده کنید. بهترین روش برای حفظ توت فرنگی برای زمستان ، یخ زدگی آن است. توت فرنگی یخ زده تا حد ممکن ویتامین ها و مواد مغذی را حفظ می کند. با این حال ، در اینجا اسرار وجود دارد ، که کیفیت ، طعم و حداکثر مزایای توت های یخ زده به آنها بستگی دارد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مهمترین چیز برای چیدن توت فرنگی حفظ رژیم دما درست است. هوای گرم یا یک روز بارانی بر طعم توت فرنگی تأثیر منفی خواهد گذاشت. برای چیدن توت فرنگی ، صبح زود یا عصر را انتخاب کنید. در این زمان آفتاب بیش از حد یا رطوبت زیاد کار نمی کند. توت فرنگی های بزرگ و آبدار را بلافاصله بخورید. برای انجماد مناسب نیست. فقط میوه های ریز و قوی برای یخ زدن مناسب هستند.
گام 2
روش اول توت فرنگی ها را با فاصله کم از یکدیگر روی بسته های پلاستیکی پهن کنید. در فریزر قرار دهید. هنگامی که کاملاً یخ زد ، آن را درون کیسه های فریزر قرار داده و دوباره به فریزر ارسال کنید. توت فرنگی یخ زده به هم نمی چسبد و شکل خود را حفظ می کند.
مرحله 3
روش دو توت فرنگی های خشک و تمیز را در ظروف کوچک پلاستیکی قرار دهید. سعی کنید آن را له نکنید. ظرف را به فریزر بفرستید.
مرحله 4
روش سه توت فرنگی تازه ، شکر ، مخلوط کن ، ظرف را آماده کنید. توت ها را کاملاً بشویید و روی حوله پنبه ای خشک کنید. توت ها را در مخلوط کن خرد کرده ، شکر اضافه کرده و خوب بزنید. در ظروف را مرتب کرده و به فریزر بفرستید. برای 500 گرم توت فرنگی ، 150 گرم شکر کافی است. با این حال ، نسبت ها را می توان تغییر داد ، نرخ داده شده لازم نیست. توت فرنگی یخ زده برای پنکیک ، بستنی ، غلات مناسب است.
