گوشت گاو از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. این ماده غذایی به راحتی قابل هضم و سرشار از پروتئین ، فیبر و آهن است. گوشت گاو نوعی گوشت رژیمی محسوب می شود. جوشانده ، سرخ شده و پخته می شود.
گوشت گاو پخته شده در فویل
برای پخت خرد کردن گوشت گاو در فویل ، باید موارد زیر را مصرف کنید:
- 300 گرم فیله گوشت گاو
- 3 قارچ ؛
- 3 عدد سیب زمینی ؛
- 100 میلی لیتر کرم ؛
- 5-7 خیابان من روغن سبزیجات؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- نمک.
فیله گوشت گاو را بشویید ، خشک کنید ، به قسمتهایی برش دهید و با یک پتک چوبی خوب بزنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. ریز خردها را در روغن نباتی داغ قرار داده و تفت دهید تا نرم شوند.
سیب زمینی ها را بشویید ، پوست بگیرید ، به صورت برش داده شده ، سرخ کنید ، نمک و فلفل بشویید. قارچ ها را با احتیاط با پارچه مرطوب پاک کرده و به صورت ورقه های کوچک برش داده و در کمی روغن سرخ کنید. سپس روی آن را با خامه بپوشانید ، نمک ، فلفل به آن اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه بگذارید تا بجوشد.
ریز خرد شده ها را روی ورق های فویل قرار دهید. برش های سیب زمینی سرخ شده را با سس قارچ در بالا و روی آن قرار دهید.
لبه های فویل را دور آن بپیچید و محکم فشار دهید. ریز خرد کردن ها را به مدت 20-25 دقیقه در دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید. در فویل سرو کنید.
خرد گوشت گاو با پنیر و موز
برای تهیه این غذای تند به موارد زیر احتیاج دارید:
- 1 کیلوگرم گوشت گاو ؛
- 2 موز ؛
- 200 گرم پنیر سخت ؛
- 200 میلی لیتر کرم 15٪ ؛
- آب 1 لیمو ؛
- 1 قاشق چایخوری. نمک؛
- فلفل سیاه زمینی.
گوشت گاو را بشویید ، خشک کنید ، به برش هایی به ضخامت حدود 2 سانتی متر برش دهید و خوب بزنید. سپس محکم روی هم قرار دهید و روی یک قالب پخت قرار دهید. سعی کنید جای خالی نداشته باشید.
پنیر سفت را به مکعب های کوچک برش دهید. موزها را پوست بگیرید ، قطعه قطعه کنید و در مخلوط کن با خامه ، نمک ، فلفل و پنیر مخلوط کنید تا یکدست شود. بدون متوقف کردن لیسک ، آب تازه فشرده شده یک لیمو را در آن بریزید. ریز ریز گوشت گاو را با آب حاصل ریخته و در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید تا نرم شود. این کار حدود 40-50 دقیقه طول خواهد کشید.
گوشت خرد شده با آناناس
برای تهیه خرد گوشت گاو طبق این دستورالعمل ، باید موارد زیر را مصرف کنید:
- 1 کیلوگرم فیله گوشت گاو ؛
- 1 قوطی آناناس کنسرو شده ؛
- 500 گرم پنیر سخت ؛
- 200 گرم خامه ترش ؛
- روغن سبزیجات؛
- کره
- فلفل سیاه زمینی؛
- نمک.
گوشت گاو شسته و خشک شده را به برش هایی به ضخامت 1-1.5 سانتی متر برش داده و با پتک چوبی کمی ضرب و شتم کنید. سپس کمی از دو طرف آن را در روغن نباتی سرخ کنید. سپس نمک و فلفل را مزه دار کنید ، در خامه ترش فرو کنید و روی یک ورق پخت چرب قرار دهید.
روی هر ریز خرد کردن یک حلقه آناناس قرار دهید و یک تکه پنیر روی آن قرار دهید. در فر از قبل گرم شده بپزید و گاهی اوقات با آب آناناس بپاشید.
