بسیاری از زنان خانه دار که به گیاهخواری پایبند هستند ، اغلب از تهیه بسیاری از غذاها ، به عنوان مثال پیتزا ، امتناع می ورزند ، زیرا این غذاها در بیشتر موارد با پر کردن گوشت تهیه می شوند. با این حال ، اخیراً ، دستور العمل های زیادی برای پیتزا ظاهر شده است که برای تهیه آنها فقط از سبزیجات و موزارلا استفاده می شود.
برای تهیه خمیر:
- 250 گرم آرد (الک شده) ؛
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ؛
- 1 قاشق چای خوری نمک ؛
- 1 لیوان آب تمیز در دمای اتاق ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 1 قاشق چای خوری ادویه مورد علاقه خود را.
برای پر کردن:
- 2 قاشق غذاخوری قاشق سس غلیظ مورد علاقه خود را ؛
- 50 گرم قارچ ؛
- 100 گرم مخلوط سبزیجات (می توانید آن را در فروشگاه خریداری کنید یا خودتان درست کنید) ؛
- 100 گرم آرنجول ؛
- 50 گرم ریحان ؛
- 1 پیمانه موزارلا.
بنابراین ، اول از همه ، شما باید خمیر را ورز دهید. دو قاشق غذاخوری روغن نباتی را در یک کاسه بریزید ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید ، در آب ریخته و همه چیز را خوب مخلوط کنید. بعد ، شما باید آرد مخلوط شده با بکینگ پودر را درون این مخلوط قرار دهید ، سپس خمیر سفت را ورز دهید (اگر خمیر خیلی کشدار نیست ، می توانید کمی آرد بیشتری به آن اضافه کنید). روی ظرف را با خمیر آماده شده با فویل بپوشانید و بگذارید به مدت 15 دقیقه بماند.
به محض اینکه زمان مشخص شده گذشت ، لازم است که خمیر را با وردنه در یک لایه نازک پهن کنید ، از آن یک شکل را در منطقه برش دهید و به شکل صفحه پخت باشد ، سپس لایه را روی ورق پخت قرار دهید خود (نمی توانید آن را با روغن چرب کنید).
حالا می توانید شروع به پر کردن کنید. ابتدا باید خمیر را با سس چرب کنید. سپس شامپاینون های ریز خرد شده را بیرون بگذارید ، سپس در یک لایه یکنواخت مخلوط سبزیجات را که شامل ذرت ، هویج ، کدو سبز ، نخود فرنگی ، فلفل دلمه ای و لوبیا سبز است ، قرار دهید.
مرحله بعدی پخت است. یک ورق پخت با پیتزا باید در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 30 دقیقه قرار داده شود. پس از مدتی ، ظرف باید بیرون آورده شود ، با رگولا و ریحان ریز خرد شده ، قطعات موزارلا پاشیده و برای مدت پنج تا هفت دقیقه دیگر در فر قرار داده شود.
پیتزای گیاهی آماده است. لازم به ذکر است که هم گرم و هم سرد کاملاً خوشمزه است.
