طرز تهیه ژله کیک

فهرست مطالب:

طرز تهیه ژله کیک
طرز تهیه ژله کیک

تصویری: طرز تهیه ژله کیک

تصویری: طرز تهیه ژله کیک
تصویری: Easy Jelly & Pudding Cake - کیک ژله و فرنی آسان و خوشمزه 2024, مارس
Anonim

کیک های زیبا و خوشمزه با یک مناسبت و جشن خاص همراه هستند. دستور العمل های بسیاری وجود دارد که متناسب با سلیقه های سخت گیرانه است کیک هایی که باید پخته شوند و از محصولات نیمه تمام و محصولات آماده تهیه می شوند. تزئین شده با انواع توت ها و میوه ها ، انواع کرم ها ، فوندانت ها ، ژله ها.

کیک های زیبا و خوشمزه ای که با ژله تزئین شده اند ، سلیقه های طلبکارانه را برآورده می کنند
کیک های زیبا و خوشمزه ای که با ژله تزئین شده اند ، سلیقه های طلبکارانه را برآورده می کنند

لازم است

  • برای ژله خامه ترش:
  • - ½ لیوان شیر ؛
  • - 4 زرده
  • - 1 فنجان شکر ؛
  • - 250 گرم خامه ترش ؛
  • - وانیلین ؛
  • - 2 قاشق غذاخوری من ژلاتین؛
  • - توت فرنگی.
  • برای ژله کشک:
  • - 400 گرم پنیر خامه ای ؛
  • - 450 گرم خامه ترش (15٪)
  • - 350 گرم پودر قند ؛
  • - 4 قاشق چایخوری ژلاتین؛
  • - وانیلین ؛
  • - 2-3 قاشق غذاخوری من پودر کاکائو
  • برای ژله میوه:
  • - 600 گرم آلو حفره دار ؛
  • - 18 گرم ژلاتین ؛
  • - 150 گرم شکر ؛
  • - 25 گرم زنجبیل ساییده شده ؛
  • - 250 میلی لیتر شراب قرمز ؛
  • - 650 میلی لیتر کرم سنگین ؛
  • - 1 کیسه ژله کیک ؛
  • - 170 میلی لیتر آب پرتقال.

دستورالعمل ها

مرحله 1

ژله خامه ترش

ژلاتین را در نصف لیوان شیر خیس کرده و کنار بگذارید تا به مدت 1-2 ساعت متورم شود. زرده تخم مرغ را با ½ فنجان شکر دانه ریز له کنید تا سفید شود. ژلاتین متورم را روی حرارت خیلی کم قرار دهید تا بهتر حل شود و مدام هم بزنید. وقتی ژلاتین کاملاً حل شد ، آن را از روی حرارت برداشته ، خنک کرده و در قسمتهای کوچک در زرده ها ریخته ، خوب هم بزنید ، تا زمانی که تمام ژلاتین ریخته شود و یک توده همگن بدست آید. او را خنک کن خامه ترش را با نصف لیوان شکر دانه ریز بزنید ، وانیلین را اضافه کنید و در قسمت های کوچک ، به طور مداوم هم بزنید ، ژلاتین را با ترکیب زرده اضافه کنید. کیک آماده شده را روی یک ظرف قرار دهید ، آن را با یک لایه توت فرنگی تزئین کنید ، که روی آن ژله خامه ترش قرار دهید. سپس کیک آماده را برای مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید.

گام 2

ژله کشک

پنیر کوک را از الک مالیده و با پودر قند و خامه ترش مخلوط کنید. ژلاتین را در ¾ لیوان آب جوشانده سرد حل کرده و به مدت 30-40 دقیقه کنار بگذارید تا متورم شود. سپس آن را در وان آب حل کنید. سپس ژلاتین آماده شده را به توده کشک اضافه کرده ، کاملاً مخلوط کرده و مخلوط آماده شده را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. در یکی وانیلین و در دیگری پودر کاکائو قرار دهید. 2 قاشق غذاخوری از انواع مختلف ژله را به طور متناوب روی کیک اسفنجی آماده بریزید: یا با وانیل یا با پودر کاکائو. سپس کیک را به مدت 5 ساعت در یخچال قرار دهید.

مرحله 3

ژله میوه ای

آلوها (600 گرم نیمه آماده) را با شراب ریخته (حدود 200 میلی لیتر) ، زنجبیل ساییده شده ، 100 گرم شكر دانه ریز را اضافه كرده و همه را با هم روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس جرم حاصل را از طریق الک مالیده تا پوره آلو شکل گرفته و خنک شود. ژلاتین را به مدت یک ساعت و نیم در آب سرد خیس کنید. بعد از این زمان ، ژلاتین را فشرده کنید ، روی حرارت کم حل کنید و با پوره سیب زمینی ترکیب کنید. سپس به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید ، سپس خامه را اضافه کرده و مخلوط کنید. روی کیک های تهیه شده ژله آلو گذاشته و کیک را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. در این زمان ژله کیک ، آب پرتقال ، شراب مانده و شکر را با هم ترکیب کنید. خوب هم بزنید و به مدت 5 دقیقه با هم زدن ، آن را بپزید. سپس خنک شده ، ژله پرتقال را روی آلو منجمد زده و کیک را برای یک ساعت و نیم دیگر در یخچال قرار دهید.

توصیه شده: