تخم مرغ بلدرچین محصولی عالی است. آنها نه تنها سالم ، بی خطر بلکه خوشمزه نیز هستند. علاوه بر این ، می توانید از آنها به هر شکل استفاده کنید: هم جوشانده و هم سرخ شده ، هم ترشی و هم خام. با این حال ، بسیاری از زنان خانه دار نگران این سوال هستند که چگونه بیضه های کوچک را به درستی از پوسته تمیز کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم های خام به هیچ وجه نیازی به پوست گرفتن نیستند ، یعنی کافی است آنها را با چاقو به دو نیم تقسیم کرده و محتویات آن را در ماهیتابه یا ظرف مورد نیاز بریزید. یا اگر به صورت خام خورده می شود ، یک سر آن را با قاشق به آرامی روی تخم های بلدرچین بزنید ، با شکستن لایه پوسته ، قطعات پوسته را برداشته و محتویات تخم را داخل لیوان بریزید یا بلافاصله بنوشید.
گام 2
تخم مرغ بلدرچین آب پز ، کمی به یاد داشته باشید که در دست است. از آنجا که پوسته تخم مرغ بلدرچین نازک است ، به خوبی و به طور مساوی خرد و خرد می شود. همراه با فیلم ، پوسته را از تخم مرغ جدا کنید ، مانند یک جوراب در یک حرکت.
مرحله 3
اگر لازم است تعداد زیادی تخم مرغ آب پز را احترام بگذارید ، آنها را در مینای دندان یا ظرف شیشه ای عمیق قرار دهید. روی آن را کاملاً با سرکه 9٪ بپوشانید. 10 دقیقه صبر کنید ، فیلم رنگدانه از تخمها خارج می شود ، تخمهای بلدرچین سفید می شوند و پس از 30-50 دقیقه دیگر ، پوسته کاملاً حل می شود و تخمها فقط در فیلم پوسته باقی می مانند. بیضه ها را در آب جوشانده بشویید و ظرف مورد نیاز آنها را بپزید. می توانید اسید سیتریک را جایگزین سرکه سفره کنید. 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری اسید سیتریک خشک را در یک لیوان آب حل کنید. و تخمهای بلدرچین را در آن قرار دهید.
مرحله 4
برای ارج نهادن به تخم مرغ بلدرچین ، قبل از جوش آمدن ، انتهای آن را با دقت سوراخ کنید. پس از جوش آمدن ، به مدت 10 دقیقه در آب سرد قرار دهید ، سپس مانند تخم مرغ پوست بگیرید.
