خواص مفید هویج از دوران باستان شناخته شده است. هرکسی که این سبزیجات شیرین را معمولاً در رژیم غذایی خود داشته باشد ، ضرر نمی کند ، زیرا هویج انبار ویتامین های C ، K ، بتاکاروتن ، فیبر ، آنتی اکسیدان ها و پتاسیم است. هویج همچنین حاوی فراوانی عناصر کمیاب مفید ، نمک های معدنی و قندهای قابل هضم است. مزیت بدون شک این سبزی این است که بتاکاروتن موجود در آن پس از جوشاندن یا دیگر عملیات حرارتی از بین نمی رود ، و همچنین حتی در زمان نگهداری طولانی مدت "تبخیر" نمی شود. بنابراین تصادفی نیست که هویج اغلب در سفره ما میهمان است. تقریباً هر روز آن را در اولین غذاها و سالادها و انواع خورشت ها ، ساتوها و سیب زمینی سرخ کرده می بینیم. با این حال ، به عنوان یک غذای شیرین در زندگی روزمره ، از هویج به ندرت استفاده می شود. دستورالعمل پیشنهادی برای دسر هویج این خلا را پر می کند.
لازم است
-
- 3 هویج بزرگ
- 200 گرم (1 بسته) پنیر کوک
- 3 قاشق غذاخوری بلغور
- 2 عدد تخم مرغ
- کره 2 قاشق غذاخوری
- 100 گرم خامه ترش
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هویج ها را قطعه قطعه کنید یا روی رنده درشت رنده کنید. کمی آب بپزید تا نرم شود. هویج های آغشته به مخلوط کن را خرد کنید ، در قابلمه را بگذارید ، خیلی داغ کنید اما جوش نیاورید. بلغور را در یک جریان نازک بریزید و خوب مخلوط کنید. بگذارید بلغور به مدت 8-10 دقیقه متورم شود.
گام 2
پنیر کوک را خوب له کرده یا در مخلوط کن نرم کنید. آن را با هویج ترکیب کنید ، تخم مرغ ، شکر ، کمی نمک اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا توده ای وجود نداشته باشد یا از مخلوط کن استفاده کنید.
مرحله 3
توده آماده شده را به قالب های قسمت چرب شده تقسیم کنید. خمیر را صاف کرده و روی آن را با خامه ترش مسواک بزنید. آن را در دمای 180 درجه سانتی گراد حدود 30-35 دقیقه بپزید.
مرحله 4
روی یک بشقاب بگذارید ، روی خامه ترش بریزید ، با توت فرنگی ، تمشک یا یک برگ نعنا تزئین کنید.