کباب خرگوش در تمام مناطق ایتالیا رواج دارد. این غذا دارای تنوع زیادی است ، از زیتون ، ادویه جات ترشی جات و شراب سفید برای تهیه خرگوش کبابی با گل محمدی استفاده می شود. خرگوش لطیف است و رزماری طعم را شدیدتر می کند.
لازم است
- - 1 خرگوش ؛
- - 2 کمان
- - 5 شاخه گل محمدی ؛
- - 4 برگ مریم گلی ؛
- - 1 برگ بو
- - زیره به مزه
- - 100 گرم زیتون ؛
- - 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- - 500 میلی لیتر شیر ؛
- - 200 میلی لیتر شراب سفید ؛
- - 2 حبه سیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خرگوش را به قطعات کوچک بریزید ، در یک کاسه عمیق قرار دهید و با شیر که قبلا با آب رقیق شده است ، بپوشانید.
گام 2
پیاز درشت خرد شده ، رزماری ، ادویه جات ، برگ بو را به گوشت اضافه کنید. ماریناد را یک شب بگذارید.
مرحله 3
مایع را تخلیه کنید ، گوشت را با دستمال کاغذی خشک کنید.
مرحله 4
یک تابه یا قابلمه تهیه کنید که می توانید آن را در اجاق بگذارید. روغن زیتون را گرم کنید ، خرگوش را از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 5
رزماری ، پیاز خرد شده ، نمک ، مریم گلی ، سیر ، ادویه ها ، زیتون ، فلفل را اضافه کنید. کمی دم بکشید ، شراب اضافه کنید ، 5 دقیقه دیگر با حرارت متوسط بپزید.
مرحله 6
روی آن را با فویل یا درپوش بپوشانید و در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید. 40 دقیقه بپزید. از زمان به زمان ، آماده بودن را بررسی کنید ، گوشت را بچرخانید ، سس را بریزید.
مرحله 7
سپس درپوش را برداشته و به مدت دو دقیقه در زیر گریل قرار دهید.