غذاهای ژاپنی برای ما فوق العاده جالب است. سرزمین طلوع خورشید در تهیه غذا در درجه اول بر سلامتی متمرکز شده است. بنابراین ، رول یک غذای خوشمزه و سالم است. با رعایت برخی قوانین می توانید آنها را آماده کنید. اگر از دستورالعمل های لازم برای آماده سازی پیروی کنید ، موفق خواهید شد.
لازم است
-
- برنج - 2 فنجان ؛
- ماهی قزل آلا (چوب خرچنگ) - 100 گرم ؛
- نوری - 2 عدد ؛
- خیار (آووکادو) - 1 عدد ؛
- حصیر بامبو؛
- سس سویا.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، برنج مناسب رول را آماده کنید. برنج باید تند و چسبناک باشد. 2 فنجان برنج بردارید. کاملاً در آب سرد بشویید. وقتی آب کدر شد ، آن را تخلیه کنید. این کار را تکرار کنید تا آب کاملاً شفاف شود. این به این معنی است که برنج از گرد و غبار ، پوسته و سایر موارد شسته می شود. برنج را به مدت 30 دقیقه در آب سرد و تمیز بگذارید.
گام 2
دو لیوان برنج را در قابلمه بریزید و روی آن را با دو لیوان آب بپوشانید. قابلمه را با درپوش بپوشانید و روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد ، حرارت را تا حداکثر روشن کنید. منتظر لحظه ای شوید که آب شروع به جوشیدن کرده و گرما را کم کنید. بگذارید آرام بجوشد تا تمام آب داخل برنج جذب شود. گاز را خاموش کرده و یک دستمال کاغذی بین گلدان و درب آن قرار دهید. بعد از 20-25 دقیقه مخلوط سرکه را به برنج اضافه کنید. برنج برای رول آماده است. مخلوط سرکه را به آن اضافه کنید ، اما در مصرف آن زیاده روی نکنید.
مرحله 3
یک حصیر بامبو تهیه کنید. آن را در فیلم غذایی بپیچید. این از چسبیدن برنج به حصیر جلوگیری می کند. یک ورق نوری استاندارد را به 2 قطعه برش دهید. سپس رول ها کوچک خواهند بود ، که بسیار راحت است.
مرحله 4
ورق نوری پخته شده را روی حصیر بامبو ، سمت صاف و رو به پایین قرار دهید. روی آن برنج بگذارید. ضخامت لایه تقریباً 5 میلی متر. برنج را به طور مساوی پخش کنید ، "شکسته" نشوید. از نزدیکترین لبه به خود ، یک نوار نوری آزاد بگذارید (حدود 1 سانتی متر). ورق را سریع ورق بزنید تا برنج روی حصیر باشد. اکنون وسابی را برداشته و یک لایه نازک در وسط ورق قرار دهید. خیارهای برش داده شده به صورت نواری را روی این لایه قرار دهید. در نزدیکی ، همچنین با نی ، یک لایه ماهی قزل آلا وجود دارد. ماهی را می توان با چوب خرچنگ ، و خیار را با آووکادو جایگزین کرد.
مرحله 5
تشک را رول کنید. فشار دهید تا رول های شما شکل صحیحی پیدا کنند. تشک را چندین بار بغلتانید تا لبه های برنج به هم بچسبند.
مرحله 6
حالا رول ها را با چاقوی تیز به 6-8 قطعه برش دهید. می توانید مقداری ماهی قزل آلا یا خاویار به آن اضافه کنید. نوش جان.
