مدت هاست که مردم می دانند هویج باعث بهبود ترکیب خون و بینایی و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. و چغندر و بالای آن حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. همچنین ، این سبزیجات طعم عالی دارند. غذاهای زیادی وجود دارد که شامل چغندر و هویج است ، مانند وینگرت. اما چگونه می توان این سبزیجات ریشه ای را به درستی برای سالاد پخت؟
لازم است
-
- چغندر و هویج؛
- اب؛
- یک قابلمه با درب ؛
- برس مخصوص سبزیجات؛
- قاشق؛
- صافی؛
- چاقو یا چنگال
دستورالعمل ها
مرحله 1
هویج سفت و بدون لکه های سیاه یا ترک و چغندر را بدون آسیب دیدگی و پوسیدگی و با پوستی صاف ، قرمز و قرمز انتخاب کنید. توصیه می شود سبزیجات ریشه ای در همان اندازه ، نه خیلی بزرگ و نه خیلی کوچک خریداری کنید.
گام 2
به مقدار لازم سبزیجات را برداشته و در آب روان و خنک بشویید. بعد ، با استفاده از برس سبزیجات ، چغندرها و هویج ها را به خوبی مالش دهید و سپس آنها را بشویید. به یاد داشته باشید ، پوست کندن سبزیجات توصیه نمی شود. و همچنین بدون نیاز ، نیازی به بریدن سبزیجات ریشه ای قبل از پخت ندارید ، زیرا وقتی سبزی ها خرد می شوند ، سطح تماس آنها با آب افزایش می یابد و در نتیجه ، قسمت قابل توجهی از مواد مغذی شسته می شود.
مرحله 3
چغندر و هویج را در قابلمه ای بریزید. سپس با آب جوش پر کنید (مقدار آن باید از قبل اندازه گیری شود). آب باید حدود 1 انگشت ریشه ها را بپوشاند. بعد ، در قابلمه را با سبزیجات بپوشانید و روی بیشترین حرارت قرار دهید.
مرحله 4
صبر کنید تا آب جوش بیاید و حرارت را کم کنید. بعد ، درب ظرف را برداشته و به طور مرتب سبزیجات را هم بزنید. این کار باید برای جلوگیری از چسبیدن چغندر و هویج به ته دیگ انجام شود.
مرحله 5
سبزیجات ریشه ای را به مدت 20-25 دقیقه بجوشانید. سپس مهربانی هویج را بررسی کنید. برای این کار از چنگال یا چاقو استفاده کنید. اگر چنگال (چاقو) به راحتی وارد سبزی شود ، پس آماده است. سالاد را امتحان کنید. هویج ها را از قابلمه برداشته و 30-40 دقیقه دیگر به پخت چغندر ادامه دهید و یادتان باشد که هر از گاهی با استفاده از چاقو یا چنگال پخته شده چک کنید.
مرحله 6
همه آب گلدان را آبکش کرده و بگذارید سبزیجات ریشه خنک شوند. همچنین می توانید چغندرها را در آبکش ریخته و برای تمیز کردن راحتتر آنها را با آب سرد پر کنید.
