این دستور را می توان به عنوان یک سالاد گرم یا سرد ، به عنوان یک غذای فرعی برای غذاهای گوشتی ، و به عنوان یک غذای اصلی برای گیاهخواران یا روزه داران استفاده کرد. اگرچه مواد اولیه زیادی وجود دارد ، اما دستور العمل آن بسیار ساده است ، برای آشپزهای تازه کار و عاشقان غذاهای شرقی مناسب است.
لازم است
- - رشته فرنگی - 2 بریکت
- - قارچ muer - 100 گرم (خیسانده)
- - هویج - 1/2
- - خیار - 1/2
- - پیاز - 1 عدد.
- - تربچه - 3 عدد.
- - فلفل بلغاری - 1/2
- - نمک - 1 قاشق چایخوری
- - شکر - 2 قاشق چایخوری
- - چاشنی کره ای مارکووی - 1 قاشق چایخوری.
- - روغن نباتی (برای سرخ کردن)
دستورالعمل ها
مرحله 1
من اغلب با دستور العمل هایی روبرو می شوم که قارچ پخته شده است ، اما این اصلاً ضروری نیست. هنگام مونتاژ ظرف ، عملیات حرارتی اضافی مورد نیاز است - سرخ کردن ، بنابراین رشته ها نباید خیلی جوشانده شوند.
گام 2
کافی است رشته فرنگی را به مدت 10-15 دقیقه در آب جوشانده گرم خیسانده و سپس با آب سرد بشویید.
مرحله 3
قارچ میر را در آب جوشانده گرم خیس کنید. شما نباید این نوع قارچ ها را بپزید ، زیرا با عملیات حرارتی قوی ، آنها تمام خواص مفید خود را از دست می دهند.
مرحله 4
ما قارچ ها را تمیز می کنیم (قسمت درشت پا را بر می داریم) و به نوارهای نازک برش می دهیم.
مرحله 5
سبزیجات (پیاز ، هویج ، فلفل دلمه ای ، تربچه ، خیار) را پوست بگیرید ، به صورت نواری برش دهید. می توانید رنده کنید ، اما در این حالت باید زمان سرخ کردن سبزیجات را کاهش دهید.
مرحله 6
مقداری روغن در ظرفی که از قبل گرم کرده اید بریزید و به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید. سپس قارچ و رشته ، نمک ، شکر و ادویه را اضافه کرده ، 1-2 دقیقه دیگر تفت دهید. ما ظرف را در یک ظرف مناسب پهن می کنیم ، با جعفری خرد شده تزئین می کنیم.
