بورش یک غذای سنتی از غذاهای روسی ، اوکراینی و بلاروسی است و در کشورهای مختلف آن را به روش خاص خود تهیه می کنند. بسیاری از دستور العمل های شناخته شده برای این سوپ خوشمزه وجود دارد ، و مقدار کالری هر بخش فقط به ترکیب بستگی ندارد - فن آوری پخت و پز نقش مهمی دارد.
بورشت: خوشمزه و پرکالری
بورشت توسط بسیاری از زنان خانه دار تهیه می شود و اغلب دستورالعمل کلاسیک با گذشت زمان فردی می شود - آش به تدریج با سلیقه و توانایی های یک خانواده خاص "سازگار" می شود.
بیشترین کالری ، بورچ کلاسیک اوکراینی با دونات است. و این درست است ، زیرا برای تهیه آن معمولاً توصیه می شود از محصولات خوشمزه ، بلکه "سنگین" استفاده کنید - آب گوشت گاو یا گوشت خوک غنی ، بیکن ، آرد و شیر برای دونات ، گاهی لوبیا. توصیه می شود برای این نوع بورچ سبزیجات را از قبل بپزید یا حتی در روغن سرخ کنید و به ظرف آماده شده خامه ترش اضافه کنید. نتیجه یک سوپ بسیار خوشمزه است ، با این حال ، ارزش غذایی آن می تواند رکورد بالا باشد و به 300-350 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول نهایی برسد.
کالری قابل ملاحظه ای در بورچ که در آب مرغ پخته می شود ، وجود دارد. ارزش غذایی ظرف آماده ، بسته به محتوای چربی گوشت و آبگوشت ، در نتیجه می تواند از 100-150 کیلوکالری باشد. با این حال ، همه مرغ ها برای کاهش میزان کالری مناسب نیستند - کالری که بورچ پخته شده از غاز دارد کمتر از گوشت خوک و گوشت گاو نیست.
چگونه ارزش غذایی بورچر را کاهش دهیم
برای کسانی که این رقم را دنبال می کنند و کمترین غذای رژیمی را انتخاب می کنند ، می توانید بورچ لاغر ، جوشانده در آب را توصیه کنید. در چنین سوپی ، مقدار کالری معمولاً 50-70 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول است. سبزیجات برای آن نباید از قبل سرخ شوند - به این ترتیب می توانید میزان چربی و از این رو میزان کالری را به میزان قابل توجهی کاهش دهید.
علاوه بر مزایای این رقم ، گیاه گیاه گور گیاه برای انواع بیماری ها بسیار مفید است. به طور خاص ، این دارو برای بیماران مبتلا به سطح کلسترول بالا و بیماری های مرتبط (تصلب شرایین ، بیماری عروق کرونر قلب و غیره) توصیه می شود. آبگوشت سبزیجات به خوبی توسط بدن جذب می شود و ویتامین های موجود در آن قطعاً تقریباً برای همه مفید است.
هنگام محاسبه میزان کالری بورچ آماده شده ، مهم است که به خدمت ظرف بپردازید. اگر میزبان پیراشکی را از بالاترین کیفیت آرد و شیر تهیه کند ، ارزش غذایی نیز به همین ترتیب افزایش می یابد. برای کسانی که بدنبال کاهش کالری هستند ، بهتر است از مکمل خوشمزه صرف نظر کنند. به جای خامه ترش چرب که 100 گرم آن حاوی 150 تا 250 کیلوکالری است ، می توانید از ماست های طبیعی استفاده کنید.
شما نباید از سس مایونز ، چه خریداری شده و چه خانگی سو استفاده کنید - حتی یک قاشق غذاخوری از این سس خوشمزه ، اما نه سالم ترین ، می تواند به طور چشمگیری ارزش غذایی گیاه بورچ را افزایش دهد. بهتر است با کمک گیاهان تازه و ادویه جات خرد شده طعم و مزه آش آماده را غنی کنید.
