برای دوستداران شیرینی ، من یک دستور العمل برای یک مارشمالو تمشک خوشمزه دارم. البته پختن چنین غذایی مدت زمان زیادی طول می کشد اما نتیجه کاملاً توجیه پذیر است.
لازم است
- - پوره تمشک - 1 کیلوگرم ؛
- - شکر - 400-500 گرم
- - مایه قند
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، تمشک ها را مرتب کنید: همه بقایا و توت های خرد شده را از آن خارج کنید. سپس آن را در آبکش قرار داده و زیر آب سرد جاری بشویید. تمشک را در آبکش نگه دارید تا تمام آب آن تخلیه شود.
گام 2
توت های شسته شده را به یک فنجان مینای دندان کوچک منتقل کرده و در فر قرار دهید. در آنجا او باید خوب گرم شود. تمشک ها را بعد از این روش از صافی رد کنید و بدین ترتیب آنها را به یک توده پوره تبدیل کنید.
مرحله 3
پوره تمشک را در ظرفی با ته عمیق بریزید و آن را به مدت 40 دقیقه بزنید - باید سفید شود و از نظر حجم کمی بزرگتر شود. وقتی این اتفاق افتاد ، شکر دانه ریز را به توده توت اضافه کنید و حدود یک ربع ساعت آن را بزنید.
مرحله 4
پس از پوشاندن یک ورق پخت با کاغذ پخت ، آن را با روغن غلات یا آفتابگردان مسواک بزنید. سپس سطح روغن کاری شده را با پودر قند بپاشید و توده تمشک زده شده را روی آن در یک لایه 1 ، 5-3 سانتی متری قرار دهید ، نه بیشتر. مارشمالو آینده را با چاقو از بالا صاف کنید.
مرحله 5
توده ای را که روی ورقه پخت گذاشته شده بفرستید تا در اجاق خشک شود ، دمای آن 50-60 درجه است. پس از 4 ساعت از خشک شدن ، پاستیل را از اجاق برداشته ، آن را به قطعات کوچک برش دهید و دوباره ارسال کنید تا خشک شود.
مرحله 6
بعد از گذشت 2 ساعت ، توده توت را به آرامی به سمت دیگر برگردانید و بیشتر خشک کنید. وقتی شیرینی کاملاً خشک شد و دیگر به کف دست نچسبید ، می توانید آن را روی میز سرو کنید. مارشمالو تمشک آماده است!
