بورچ مسکو با کلم تازه

فهرست مطالب:

بورچ مسکو با کلم تازه
بورچ مسکو با کلم تازه

تصویری: بورچ مسکو با کلم تازه

تصویری: بورچ مسکو با کلم تازه
تصویری: اغنية واتش نو بارو مع قتال ككروت و فريزر 2024, مارس
Anonim

هرکسی که حداقل یک بار طعم این بورچ را چشیده باشد ، آن را با دیگری اشتباه نمی گیرد. این رنگ محو نیست ، از رنگ عجیب و نارنجی زرد برخوردار نیست ، بلکه با رنگ ها و سایه های سرمه ای بازی می کند. اما چه باید بگویید - طبخ کنید و امتحان کنید.

بورچ مسکو با کلم تازه
بورچ مسکو با کلم تازه

لازم است

  • - 2 لیتر آب گوشت
  • - 3 چغندر
  • - 2 عدد پیاز
  • - 3 هویج
  • - 3 عدد یک گوجه فرنگی
  • - 3 عدد سیب زمینی
  • - 300 گرم کلم
  • - سبزها
  • - خامه ترش
  • - adjika
  • - 50 گرم کره
  • - 200 گرم گوشت گاو

دستورالعمل ها

مرحله 1

آبگوشت را با مرغ یا گوشت آماده کنید. در صورت عدم وجود حداقل یک مکعب آب پز باید به داخل آب ریخته شود.

گام 2

سه چغندر متوسط برداشته ، خوب بشویید ، پوست بگیرید ، یا روی رنده ریز رنده کنید یا از ترکیب با پیوست مناسب استفاده کنید. چغندر رنده شده را در یک قابلمه قرار داده ، یک قاشق چای خوری شکر و 500 گرم آب به آن اضافه می کنند. قابلمه را روی آتش بگذارید ، جوشانده و بلافاصله از اجاق گاز خارج کنید. آب بدست آمده را به آرامی در ظرف دیگری خالی کرده و فعلاً کنار بگذارید.

مرحله 3

2 عدد پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و به تفاله چغندر اضافه کنید. چربی آبگوشت و دو قاشق غذاخوری کره را در آنجا اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و بپزید. 2 هویج متوسط را بشویید ، پوست ، رنده کرده و خورشت را به سبزیجات اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید ، بعد از اینکه پوست را از آنها جدا کرد ، با آب جوش خرد کرده ، سپس به صورت مکعب خرد کرده و به بقیه سبزیجات برای خورشت اضافه کنید. شما باید یا 3 گوجه فرنگی بزرگ یا 6 گوجه فرنگی کوچک بگیرید. البته می توانید رب گوجه فرنگی را جایگزین گوجه فرنگی کنید اما این طعم را تغییر می دهد. نمیتوانید بیش از حد در معرض گوجه فرنگی قرار بگیرید ، خورش را فقط تا نیمه نرم کنید.

مرحله 4

در همان زمان ، در حالی که سبزیجات در حال خورشت هستند ، باید سیب زمینی ها را آبکشی و پوست بگیرید ، آنها را به صورت مکعب برش داده و رها کنید تا در یک آبغور در حال جوشیدن جوش بیاید. بعد از اینکه 3 سیب زمینی دور ریخته شد ، آب گوشت را دوباره بجوشانید.

مرحله 5

در حالی که آب گوشت با سیب زمینی در حال جوشیدن است ، شما باید کلم را ترجیحاً خیلی نازک خرد کنید. بعد از اینکه آب گوشت به جوش آمد ، آن را در آنجا قرار داده و دوباره بجوشانید.

مرحله 6

نوبت انتقال چغندر خورشتی ، پیاز و هویج به سوپ همراه سیب زمینی و کلم بود. دوباره بجوشانید و چند دقیقه دیگر روی حرارت کم نگه دارید. آمادگی با آزمایش سیب زمینی و کلم برای نرمی بررسی می شود. هضم سبزیجات نیز نامطلوب است.

مرحله 7

آب چغندر و سبزی های از قبل شسته و خرد شده را به سبزیجات آماده اضافه کنید. به محض جوش آمدن بورس ، بلافاصله حرارت را خاموش کنید. قبل از سرو ، بورچ باید حداقل 20 دقیقه دم بکشد.

مرحله 8

خامه ترش ، گیاهان ، ادجیکا را به طور جداگانه در بورچ سرو کنید.

توصیه شده: