گوشت گوزن گوشتی لطیف و خوشمزه است که در بین مردم روسیه و اروپا محبوب است. گوشت تا حدودی خشن است و رنگ آن قهوه ای است. سوسیس ونیز یک غذای خوشمزه واقعی است.
سوسیس گوشت گوزن
برای تهیه سوسیس گوشت گوزن به موارد زیر احتیاج دارید:
- 2 کیلوگرم گوشت گوزن؛
- 400 گرم گوشت خوک
- هویج - 1 عدد ؛
- سیر - 2-3 حبه
- آجیل؛
- روده گوشت خوک - 2-3 عدد.
- شوید خشک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)؛
- روغن سبزیجات؛
- فر.
گوشت گوزن را بشویید و خشک کنید ، سپس گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید. بیکن را باید به قطعات کمی بزرگتر برش دهید. چند حبه سیر را پوست بگیرید و آن را از طریق پرس سیر عبور دهید. مواد زیر را مخلوط کنید تا یکدست شود: گوشت و گوشت خوک ، سیر ، نمک و ادویه جات ترشی جات.
پوسته های گوشت خوک را کاملا تمیز کرده و آبکشی کنید ، سپس آنها را با پر کردن آماده پر کنید و محکم ببندید. روده را با سوزن در چندین مکان سوراخ کنید تا هوای اضافی خارج شود.
فر را روشن کنید و آن را در دمای حدود 200 درجه سانتیگراد گرم کنید ، یک ورق پخت را با روغن نباتی چرب کنید و سوسیس و کالباس را روی آن قرار دهید. صفحه پخت را داخل فر قرار داده و به مدت 30 دقیقه آن را بپزید ، سپس آن را خارج کرده ، سوسیس ها را برگردانید و ورق پخت را به مدت 10 دقیقه داخل فر برگردانید. برای جلوگیری از چسبیدن سوسیس به صفحه پخت ، می توانید روی آن تراشه های توسکا ، توس یا درختان دیگر قرار دهید. سوسیس را بپزید تا نرم شود.
فواید گوشت گوزن
گوشت گوزن شمالی همیشه مورد توجه مردم شمال قرار گرفته است ، نه تنها به دلیل طعم بالای آن ، بلکه همچنین به دلیل ارزش بیولوژیکی آن. این گوشت حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مهمی است. تفاوت گوشت گوساله با انواع دیگر گوشت این است که حاوی چربی و کلسترول کمتری است. پروتئین موجود در فیله گوشت گوزن بیشتر از انواع مختلف گوشت گاو است ، بنابراین چنین گوشتی برای یک رژیم غذایی با کاهش وزن و ورزش های فعال مناسب است. بنابراین ، گوشت گوزن یک محصول سالم و مفید است که طرفداران تغذیه مناسب از آن قدردانی خواهند کرد.
در فرآیند پخت و پز ، گوساله جرم خود را از دست نمی دهد و حجم آن کاهش نمی یابد. شما می توانید با کمی سوسیس گوساله راضی باشید زیرا حاوی پروتئین بیشتری است ، که باعث پر شدن بیشتر گوساله می شود.
گیاه گوساله برای بیماری های دستگاه گوارش و بیماری های مزمن مفید است و همچنین بدن انسان را از اثرات مضر مواد سرطان زا محافظت می کند. مصرف مداوم گوساله خطر ابتلا به دیابت ، فشار خون و بیماری های قلبی را کاهش می دهد. گوشت را می توان به صورت خام و بدون ترس از انگلی مصرف کرد. گوشت گوزن بسیار بهتر از انواع دیگر گوشت توسط بدن انسان جذب می شود.
