چگونه گوشت خوک گوشت خوک را به صورت خوشمزه بپزیم

فهرست مطالب:

چگونه گوشت خوک گوشت خوک را به صورت خوشمزه بپزیم
چگونه گوشت خوک گوشت خوک را به صورت خوشمزه بپزیم

تصویری: چگونه گوشت خوک گوشت خوک را به صورت خوشمزه بپزیم

تصویری: چگونه گوشت خوک گوشت خوک را به صورت خوشمزه بپزیم
تصویری: دیدگاه‌های کار‌شناسان تغذیه درباره گوشت خوک 2024, مارس
Anonim

چربی یک پیش غذای عالی است که با بسیاری از غذاها مطابقت دارد. می توان آن را از قبل نمک در بازار خریداری کرد ، یا می توانید آن را خودتان در خانه بپزید. برای تهیه نمک چربی ، مواد زیادی لازم نیست - فقط نمک و ادویه جات ترشی جات. و اگر از آب نمک مخصوص برای تهیه آن استفاده می کنید ، پس چنین محصولی به سادگی در دهان شما ذوب می شود.

گوشت خوک در آب نمک
گوشت خوک در آب نمک

لازم است

  • - گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم ؛
  • - آب - 1000 میلی لیتر ؛
  • - نمک - 4 قاشق غذاخوری. من با یک اسلاید ؛
  • - سیر - 8-10 حبه ؛
  • - برگ بو - 3-4 عدد ؛
  • - دانه های فلفل سیاه - 12-15 عدد.
  • - یک شیشه شیشه یا یک قابلمه کوچک مینا.

دستورالعمل ها

مرحله 1

اولین قدم تهیه چربی است. برای این کار با استفاده از چاقو پوست را لایه برداری کنید. سپس بیکن را در آب لوله کشی بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید. آن را به قطعات متوسط و با ضلع حدود 5 سانتی متر برش دهید.

گام 2

برای تهیه آب نمک ، یک لیتر آب بردارید (باید گرم باشد) ، نمک ، برگ بو و دانه های فلفل سیاه را درون آن قرار دهید. همه چیز را با هم مخلوط کنید تا نمک کاملا در آب حل شود. محلول را بجوشانید و حدود 4 دقیقه بپزید. سپس آن را از روی حرارت برداشته و خنک کنید تا خنک شود.

مرحله 3

وقتی آب نمک خنک شد ، پوسته ها را از حبه های سیر خارج کنید و آنها را به قطعات کوچک برش دهید (همچنین می توانید از پرس سیر یا رنده استفاده کنید).

مرحله 4

حالا یک شیشه یا قابلمه (ترجیحاً به شکل کشیده) بردارید. قسمت کوچکی از سیر خرد شده را در کف ظرف بپاشید. بعد ، چند تکه بیکن بگذارید تا پوست در پایین قرار بگیرد. قسمت ها را با سیر بپاشید و دوباره بیکن را با پوست پایین قرار دهید. سپس سیر را دوباره اضافه کنید و به همین ترتیب ، تا زمانی که مواد شما تمام شود. در این حالت ، جمع آوری قطعه کار باید لزوماً با پاشیدن گوشت خوک با سیر پایان یابد.

مرحله 5

نمک را برداشته و برگهای سرخ را از بین ببرید ، که باید بین تکه های بیکن قرار گیرد. اکنون قطعه کار را با آب نمک پر کنید - باید کاملاً محتوای ظروف را بپوشاند. پس از آن ، قطعه کار را با یک درپوش بپوشانید (همچنین می توانید آن را با بشقاب بپوشانید یا فشار دهید). و گوشت خوک را به این ترتیب بگذارید تا به مدت دو روز در دمای اتاق ترشی کند. و سپس ظروف را با گوشت خوک در نمک داخل یخچال قرار داده و 2-3 روز دیگر نگه دارید.

مرحله 6

وقتی زمان نگهداری به پایان رسید ، می توان آب نمک را تخلیه کرد ، و گوشت خوک را خشک کرد ، قطعه قطعه کرد و به عنوان میان وعده ، به عنوان مثال با بورچر یا کباب سرو کرد. همچنین می توانید آن را خرد کرده ، سیر را با ادویه جات اضافه کرده و یک تفت درست کنید. بهتر است چنین گوشت خوک را در فریزر ، بسته بندی شده در کاغذ پوست ، نگهداری کنید.

توصیه شده: