دستور العمل های مرغ بسیار متنوعی وجود دارد. در میان آنها مواردی وجود دارد که می توان آنها را شلاق زد ، به عنوان مثال وقتی مهمانان در آستانه خانه هستند. روند پخت این پرنده به زمان و تلاش زیادی احتیاج ندارد ، اما بسیار خوشمزه و زیبا به نظر می رسد.
لازم است
-
- مرغ در آستین:
- لاشه مرغ - 1 عدد ؛
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 2 حبه
- سرکه 9٪ - 3 قاشق غذاخوری. l.
- فلفل؛
- نمک.
- مرغ در شراب قرمز:
- لاشه مرغ - 1 عدد ؛
- شراب قرمز - ½ قاشق غذاخوری.
- پیاز - 4 عدد.
- رب گوجه فرنگی - ½ قاشق غذاخوری.
- کره
- گشنیز
- فلفل سیاه؛
- نمک.
- مرغ در شراب با آجیل:
- مرغ - 1 کیلوگرم ؛
- کره - 100 گرم
- پیاز - 3 عدد.
- آب - 1 قاشق غذاخوری.
- سرکه سیب - 1 قاشق چایخوری ؛
- رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. ل
- شراب قرمز - ½ قاشق غذاخوری.
- گردو؛
- نمک.
- مرغ در آبجو:
- مرغ - 1 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ل
- آبجو سبک - 2 قاشق غذاخوری.
- فلفل؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ در آستین مرغ را روده کرده ، بشویید و خشک کنید. پیاز و سیر را پوست بگیرید ، روی رنده رنده رنده کنید. فلفل ، نمک و سرکه را به آبغوره آماده شده اضافه کنید. تمام مواد را کاملاً مخلوط کرده و مرغ را با این مخلوط از هر طرف بمالید. آن را در یک آستین بو داده قرار دهید و بگذارید 40-50 دقیقه ماریین شود. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید و یک ورق پخت با مرغ در آن قرار دهید. به مدت 45-50 دقیقه بپزید ، سپس آستین را باز کنید و مرغ را برای 20-20 دقیقه دیگر بگذارید تا قهوه ای شود. آن را به همراه گرم سس گوجه فرنگی ، سبزیجات تازه و گیاهان سرو کنید.
گام 2
مرغ در شراب قرمز مرغ را کاملاً بشویید ، خشک کنید ، به قطعات کوچک بریزید و در کره سرخ کنید تا نیمه پخته شود. سپس رب گوجه فرنگی ، پیاز خرد شده ، فلفل ، نمک ، گشنیز و شراب قرمز را در نیم حلقه اضافه کنید. هم بزنید ، روی آن را بپوشانید و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود.
مرحله 3
مرغ در شراب با آجیل مرغ را به قطعات متوسط خرد كنید. بشویید و خشک کنید. هر قطعه را با نمک ، فلفل مزه دار کرده و تفت دهید تا طلایی شود. به دیگ منتقل کنید. پیاز از قبل تفت داده شده ، سپس سرکه ، رب گوجه فرنگی ، آب ، آجیل خرد شده ، فلفل ، نمک و شراب اضافه کنید. هم بزنید ، روی آن را بپوشانید و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود.
مرحله 4
مرغ در آبجو مرغ را کاملاً در آب سرد بشویید ، خشک کنید ، به قطعات خرد کرده ، فلفل ، نمک را میل کنید و در یک فنجان عمیق قرار دهید. آبجو را کاملا با رب گوجه فرنگی مخلوط کرده و مرغ را با این محلول بریزید. بگذارید به مدت 15-20 دقیقه برای آبدار شدن گوشت ، آب گوشت شود تا گوشت آبدارتر و لطیف شود. سپس یک ظرف پخت را بگذارید ، روی آن را با فویل بپوشانید و در فر که از قبل با 180-200 درجه گرم شده قرار دهید. 30-40 دقیقه بپزید.
