گیلاس خشک یک درمان معطر سالم است. می توانید آنها را دقیقاً همینطور بخورید ، با یک لقمه ، می توانید از آنها کمپوت بپزید ، به پای ها و سس ها اضافه کنید. گیلاس های خانگی خشک شده شما را به شکل نگهدارنده های ناخواسته یا شیرینی وسواس بیش از حد متعجب نمی کنند. برداشت برداشت شده از این طریق می تواند حدود شش ماه در دمای اتاق نگهداری شود.
لازم است
-
- گیلاس؛
- چاقوی میوه ای؛
- 1 قاشق چایخوری اسید اسکوربیک پودر شده
- اب؛
- ماهی تابه؛
- کفگیر
- صفحه خشک کردن یا صفحه پخت ؛
- کاغذ پخت
دستورالعمل ها
مرحله 1
گیلاس هایی را که هیچ نقصی ندارند - لکه های تیره ، فرورفتگی ، پوست ترک خورده انتخاب کنید. آنها را کاملاً با آب روان بشویید. قلمه ها را برداشته و توت ها را خشک کنید.
گام 2
هر گیلاس را از وسط نصف کنید - هرچه اندازه آن کوچکتر باشد ، میوه سریعتر خشک می شود و برداشتن گودال نیز آسانتر خواهد بود.
مرحله 3
اسید اسکوربیک را با آب گرم مخلوط کنید. اطمینان حاصل کنید که پودر کاملاً حل شده است. آب را در دمای اتاق خنک کنید. گیلاس های آماده شده را در محلول آب و ویتامین C فرو ببرید و آنها را به مدت 5 دقیقه در آنجا نگه دارید. با قاشق چاک دار با احتیاط بردارید. این روش از تیرگی توت جلوگیری کرده و رنگ زیبای آن را حفظ می کند.
مرحله 4
خشک کردن گیلاس در خارج
در هوای گرم و خشک می توانید گیلاس های خود را در بیرون خشک کنید. این نیاز به یک صفحه نمایش خاص دارد. آلبالوها را بگذارید ، طرفین را برش بزنید ، روی گاز صفحه قرار دهید و قاب را ببندید. صفحه را با آلبالو به اجاق گرم کنید تا با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم شود.
مرحله 5
خشک کردن گیلاس در فر
یک ورق پخت را با کاغذ پخت بچرخانید. نیمه گیلاس را مرتب کنید ، دو طرف آن را برش دهید. فر را با دمای 165 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ورق پخت و توت را درون آن قرار دهید. درب فر را کاملاً نبندید ، برای گردش هوا یک شکاف کوچک بگذارید. ضمن حفظ دمای مشخص ، گیلاس ها را به مدت 3 ساعت خشک کنید. سپس دما را تا 135 درجه سانتیگراد پایین آورده و توت ها را برای 24-26 ساعت دیگر خشک کنید.
