بستنی خانگی یک درمان عالی است که مطمئنا مهمانان شما از آن لذت خواهند برد. اگر بستنی خود را درست کنید ، می توانید همه سلیقه ها را در خود جای دهید ، مواد مختلفی را اضافه کنید و به طور کلی خلاقیت به خرج دهید. برای شخصی که هرگز خود به خود بستنی درست نکرده است ، بهتر است این کار را با بستنی شیر شروع کند.
لازم است
-
- شیر 2
- 5 فنجان
- شکر دانه ریز 1 فنجان
- 4 تخم مرغ
- مقداری وانیلین
- الک
- ماهی تابه
- گرم کن شیر
- کفگیر چوبی
- ظرف بستنی
دستورالعمل ها
مرحله 1
شکر دانه ریز را الک کنید. بهتر است الکی را که خیلی بزرگ نباشد ، بگیرید. بعد از اینکه شن را الک کردید ، آن را بشویید ، برای فیلتر کردن به آن احتیاج خواهید داشت.
گام 2
تخمها را شکسته و سفیده را از زرده جدا کنید. سفیده ها را در ظرفی بریزید ، و زرده ها را درون شکر دانه ریز بریزید. زرده تخم مرغ را کاملاً با شکر له کنید. در صورت لزوم مقداری وانیلین اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مرحله 3
شیر را گرم کنید. مخلوط را در قابلمه بریزید ، روی آن را با شیر داغ بپوشانید و هم بزنید. قابلمه را روی حرارت و حرارت متوسط قرار دهید و مدام هم بزنید. هضم این مخلوط بسیار آسان است و باید از نزدیک کنترل شود. صبر کنید تا محتوای گلدان کمی غلیظ شود. کف موجود در سطح باید به خودی خود ناپدید شود ، نیازی به حذف آن نیست.
مرحله 4
قابلمه را از اجاق بردارید. مخلوط را از صافی صاف کرده و در یخچال قرار دهید. در این مرحله می توانید کشمش ، آجیل ، کارامل نرم ، مارمالاد ، چیپس شکلات را به بستنی اضافه کنید. مخلوط حاصل را در ظرف بستنی ریخته و در فریزر قرار دهید.
مرحله 5
بستنی را درست قبل از سرو برداشته و در کاسه ها قرار دهید. در صورت تمایل می توانید کمی شربت به آن اضافه کنید ، با نارگیل یا چیپس شکلات بپاشید.
