ماننیک کیکی است که تهیه آن بسیار آسان است. دستور العمل های زیادی برای این پخت وجود دارد ، اما هوایی ترین و لطیف ترین مانا با کفیر و بدون استفاده از آرد به دست می آید.
لازم است
- - 300 میلی لیتر کفیر ؛
- - 200 گرم بلغور ؛
- - دو تخم مرغ
- - 100 گرم شکر ؛
- - 10 گرم کره ؛
- - یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- - مقدار اندکی نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کفیر را از یخچال بیرون آورده و در ظرفی ریخته و اجازه دهید حدود یک ساعت در دمای اتاق بماند (در کف گرم گرم ، بلغور کمی سریعتر متورم می شود و به نظر می رسد که کیک با شکوه تر است). پس از سپری شدن زمان ، کفیر را با همزن بزنید ، سپس بدون خاموش کردن همزن ، بلغور را به تدریج در یک جریان نازک ریخته و کاملاً بزنید تا توده ای وجود نداشته باشد. ظرف را با مخلوط حداقل یک ساعت در دمای اتاق بگذارید (در این مدت ، بلغور به درستی ورم می کند).
گام 2
وقتی زمان تمام شد ، فر را روشن کنید (باید گرم شود). تخمها را در یک کاسه عمیق بشکنید ، کمی نمک به آنها اضافه کنید و آنها را کاملاً بزنید. چند دقیقه قبل از پایان ضرب و شتم ، به تخم مرغ ها شکر دانه ریز اضافه کنید. هنگام شلاق زدن ، حجم باید تقریباً دو برابر شود ، در حالیکه قوام آن باید از نظر تراکم مانند خامه ترش مایع شود.
مرحله 3
بکینگ پودر را به توده حاصل اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
یک ورق پخت را با کره چرب کنید و خمیر تمام شده را درون آن بریزید. صفحه پخت را به مدت 40-45 دقیقه در فر قرار دهید ، دمای فر باید حدود 180-190 درجه باشد.
شایان ذکر است که هنگام استفاده از قالب سیلیکون ، می توان از روغن کاری روغن صرف نظر کرد ، مانا بسیار عالی خواهد بود.
مرحله 4
ورق پخت را با مانا برداشته و پای را روی یک ظرف صاف قرار دهید. روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید کمی خنک شود ، سپس به قسمتهایی برش دهید. در صورت تمایل ، قبل از سرو می توانید مانا را روی آن با مربا ریخته و با خامه ترش یا مربا آغشته کنید.
