طرز تهیه مرغ برای سال نو

فهرست مطالب:

طرز تهیه مرغ برای سال نو
طرز تهیه مرغ برای سال نو

تصویری: طرز تهیه مرغ برای سال نو

تصویری: طرز تهیه مرغ برای سال نو
تصویری: زرشک پلو با مرغ مجلسی Zereshk polo ba morgh 2024, مارس
Anonim

مرغ یکی از غذاهای روزمره مورد علاقه است. آیا می توانید یک جشن سال نو از مرغ درست کنید؟ شکل گوشت مرغ و مرغ برای پر کردن بسیار مناسب است و برای غیر معمول ساختن غذا می توانید از دستور العمل های فرانسه یا برمه استفاده کنید. مرغ با برنج در همه دنیا دوست دارد!

طرز تهیه مرغ برای سال نو
طرز تهیه مرغ برای سال نو

لازم است

    • 1 مرغ بزرگ (1.5-2 کیلوگرم) ؛
    • نمک؛
    • مرزنجوش؛
    • 300 گرم سیب؛
    • 150 گرم کشمش ؛
    • قند؛
    • رزماری؛
    • 50 گرم بادام ؛
    • 1 نارنجی
    • عسل؛
    • 300 گرم برنج دانه بلند ؛
    • کره
    • 2 قاشق غذاخوری من عسل.
    • گزینه پر کردن:
    • 200 گرم گوشت خوک بدون چربی
    • 50 گرم بیکن ؛
    • 100 گرم زبان گوشت گاو آب پز ؛
    • 2 عدد تخم مرغ؛
    • 1-2 لیوان شیر ؛
    • نمک؛
    • فلفل.

دستورالعمل ها

مرحله 1

مرغ روده را بشویید ، خشک کنید ، پرها را بردارید ، روی آتش بسوزانید ، دوباره بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید. بیرون و داخل مرغ را با نمک مرزنجوش مالش دهید.

گام 2

سیب ها را بشویید و پوست بگیرید ، هسته را به مکعب های کوچک بریزید ، کشمش را بشویید ، خشک کنید ، با سیب مخلوط کنید ، 3 قاشق غذاخوری شکر بپاشید ، هم بزنید ، بگذارید 10 دقیقه بماند. مرغ را با این مخلوط پر کنید ، پوست را با نخ های رنگ نشده بدوزید ، یک شاخه گل رز را روی آن قرار دهید ، پاها و بالها را با ریسمان به لاشه بکشید ، چندین زیر سوراخ و بال ایجاد کنید تا چربی زودتر ذوب شود.

مرحله 3

فر را با حرارت 180-200 درجه گرم کنید ، مرغ را روی توری قرار دهید ، 1 سانتی متر آب جوشانده را در قابلمه بریزید ، زیر مرغ قرار دهید (چربی در آنجا تخلیه می شود). اطمینان حاصل کنید که چربی در تابه نمی سوزد ، در صورت لزوم آب اضافه کنید. پرنده را برای مدت 5/1 - 2 ساعت بپزید ، 10 دقیقه حرارت را زیاد کنید تا نرم شود ، تا پوست پرنده قهوه ای شود. مرغ را از فر خارج کنید ، داخل فویل و حوله قرار دهید ، به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید.

مرحله 4

جوشاندن برنج ، خنک است. بادام را با آب جوش سوزانده ، پوست آنرا جدا کرده ، یک قاشق چای خوری کره را در ماهیتابه ذوب کنید ، بادام را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، 30 گرم روغن دیگر اضافه کنید ، برنج را در روغن بادام گرم کنید. پرتقال را بشویید ، آب آن را فشرده و با رنده پوست را خرد کنید.

مرحله 5

پوست ، عسل ، شکر را در قابلمه مخلوط کنید ، بیش از 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال ریخته ، بجوشانید ، به مدت 2 دقیقه بجوشانید ، 4 قاشق غذاخوری آب بو داده ، نمک اضافه کنید. پرنده را باز کنید ، نخ ها را بردارید ، پر کردن را بیرون بیاورید ، در وسط ظرف قرار دهید ، مرغ را روی پر کردن ، اطراف - برنج قرار دهید. قبل از سرو روی سس آن را بریزید.

مرحله 6

گزینه پر کردن گوشت گوشت خوک را به قطعات کوچک برش دهید ، از هر طرف در یک تابه خشک را کمی سرخ کنید ، زبان جوشانده شده را به صورت مکعب برش دهید. چربی گوشت خوک ، تفاله گوشت خوک را از یک چرخ گوشت عبور دهید ، مخلوط کنید ، تخم مرغ ، شیر ، زبان گوشت گاو آب پز ، نمک ، فلفل را اضافه کنید. مرغ را با این مخلوط پر کنید.

توصیه شده: