طرز تهیه کپور آینه ای

فهرست مطالب:

طرز تهیه کپور آینه ای
طرز تهیه کپور آینه ای

تصویری: طرز تهیه کپور آینه ای

تصویری: طرز تهیه کپور آینه ای
تصویری: تولید طعمه ماهیگیری کپور 2024, مارس
Anonim

همه غذاهایی که از کپور آینه تازه تهیه می شوند خوشمزه و دهان آزار دهنده هستند ، اما هنوز هم خوشمزه ترین کپورها در فر پخته می شوند. از کپور سرخ شده در روغن چربی کمتری دارد و به لطف سیر و پیاز بسیار معطر است.

طرز تهیه کپور آینه ای
طرز تهیه کپور آینه ای

لازم است

    • کپور آینه تازه؛
    • پیاز؛
    • سیر؛
    • فلفل سیاه زمینی؛
    • مارگارین خامه ای؛
    • روغن سبزیجات؛
    • نمک.

دستورالعمل ها

مرحله 1

یک کپور آینه ای تازه با وزن حدود 1.5-2 کیلوگرم بگیرید. آن را از مقیاس تمیز کنید ، آبشکن ها و روده را بردارید ، زیر آب سرد بشویید. 1 قاشق غذاخوری نمک و 1/3 قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده را مخلوط کنید. مخلوط کپور حاصل را از داخل و خارج مالش دهید.

گام 2

5-7 حبه سیر را پوست بگیرید. چندین دانه به عمق 1-1.5 سانتی متر در دم و پشت کپور آینه ایجاد کنید و سیرها را درون آنها قرار دهید. یک پیاز بزرگ را پوست بگیرید و به نصف حلقه برش بزنید. 5-4 قاشق غذاخوری را درون یک ماهیتابه بریزید ، حرارت را روشن کنید و کمی گرم کنید. پیاز خرد شده را بگذارید و تفت دهید تا نیمه پخته شود. شکم کپور آینه را با پیاز سرخ شده پر کنید.

مرحله 3

فر را روشن کنید و آن را با دمای 200 درجه گرم کنید. 1/2 بسته مارگارین کره را روی یک ورق پخت ذوب کنید و بالای آن ماهی کپور قرار دهید. هر 5-10 دقیقه فر را باز کنید و مارگارین را از ماهی تابه روی ماهی پخته شده بریزید. اگر این کار را نکنید ، کپور آینه خشک و آبدار به نظر نمی رسد. آمادگی ماهی را بعد از 20-30 دقیقه با سوراخ کردن آن در ضخیم ترین مکان با خلال دندان بررسی کنید. اگر آب آزاد شفاف باشد - ماهی آماده است ، در غیر این صورت - لازم است بیشتر بپزید. سرو کپور پخته شده بهتر است به همراه غذاهای جانبی به صورت سبزیجات تازه یا آب پز ، سیب زمینی آب پز یا سیب زمینی له شده سرو شود. زمان پخت 45-50 دقیقه.

توصیه شده: