بهار و تابستان اوقات خوبی برای تفریح در فضای باز است. و کباب کردن بخشی جدایی ناپذیر از هر پیک نیک یا یک شب ماندن در ساحل مخزن است. و کباب گوشت خوک ، به خصوص به درستی پخته شده ، ظریف ترین و خوشمزه ترین در نظر گرفته می شود.
ماریناد با سس مایونز برای کباب پز
برای چنین ماریناد ، شما باید 90-100 گرم مایونز چرب را با چاشنی هاپ-سانلیلی مخلوط کنید (می توانید کیسه مخصوص چاشنی مخصوص کباب یا گوشت خوک را تهیه کنید). نیم حلقه پیاز ، برگ بو ، کمی خردل ، نمک و آب را از یک لیمو به مایونز اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و بگذارید یک ربع ساعت بماند. در این زمان ، گوشت خوک را به قطعات کوچک برش داده و سپس گوشت را در ماریناد قرار دهید و خوب هم بزنید. چنین گوشتی را می توان در عرض چند ساعت پخت. محصولات به ازای هر 1 کیلوگرم گوشت داده می شوند.
ماریناد سرکه کباب خوک
تکه های گوشت خوک روی شالی (1 کیلوگرم) باید با مخلوط آب و سرکه (100 میلی لیتر آب در هر 100 میلی لیتر سرکه 9٪) ریخته شود. سپس حلقه های پیاز ، نمک و ادویه را به سلیقه خود در ماریناد قرار دهید. می توانید گوشت را به این روش از دو ساعت تا دو روز مارینا کنید.
ماریناد کباب آب معدنی
برای 1 کیلوگرم گوشت خوک (ترجیحاً یقه) ، باید 400 گرم پیاز و یک لیتر آب معدنی مصرف کنید. پیاز را به نصف حلقه برش دهید و در قابلمه را با قاشق له کرده و له کنید تا آب آن بدست آید. تکه های گوشت خوک را روی آن قرار دهید ، ادویه جات ترشی جات (زیره ، رازک-سونلی ، زردچوبه) بپاشید و با آب معدنی بریزید ، همه چیز را مخلوط کنید. بگذارید 3-5 ساعت در سرد بماند ، در انتها نمک اضافه کنید تا مزه دار شود و هم بزنید.
