تعطیلات ماه مه ، تابستان ، جنگل - فوق العاده ترین سرگرمی. همه کباب پز را دوست دارند ، اما همه نمی دانند که چگونه گوشت را مارینا کنند تا گوشت نرم ، آبدار و در دهان ذوب شود.
1. کباب شیش در سس مایونز. برای اینکه آب گوشت آبدار و لطیف شود ، سعی کنید با سس مایونز مارینا کنید. سس مایونز چرب تر است ، که به لطف آن گوشت آبدار بودن خود را حفظ می کند. جزئیات بیشتر در مورد نحوه مرین سازی گوشت: 500 گرم سس مایونز به ازای هر 1 کیلوگرم گوشت مصرف کنید. ما 500 گرم پیاز را برداشته و به صورت حلقه ای برش می دهیم. در پایان ، نمک ، فلفل و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. ما 3-5 ساعت آن را تحت فشار قرار می دهیم.
2. ماریناد بسیار مفید روی آب معدنی. به دلیل خواص آب معدنی ، الیاف گوشت از بین می روند و کباب نرم و آبدار است. طرز پخت گوشت در ماریناد معدنی: پیاز 400 گرم را به صورت حلقه یا نیم حلقه برش دهید ، فلفل دلمه ای 5 عدد. حلقه ها را برش دهید ، 1.5 کیلوگرم گوشت خوک را بردارید و همه چیز را به ترتیب خاصی در یک قابلمه بریزید: فلفل ، گوشت ، پیاز ، و غیره ، سپس همه چیز را در 1 قاشق غذاخوری بریزید. آب معدنی. و بگذارید به مدت 4 ساعت در مارینا بماند.
3. کباب در آبجو. خوشمزه ترین کباب کبابی است که در آبجو ترشی شود. 2 لیتر آبجو زنده برای 1.5 کیلوگرم گوشت. آبجو باید دقیقاً زنده باشد ، زیرا آبجو پاستوریزه تلخی می دهد.
4. شیش کباب در شراب سفید. اگر می خواهید گوشت ذوب شده در دهان خود قرار دهید ، پس این دستورالعمل برای شما مناسب است.
1.5 لیتر آب بجوشانید و فلفل ، سیر ، پیاز ، برگ بو و 0.7 شراب سفید خشک به آن اضافه کنید ، همچنین به یاد داشته باشید که نمک اضافه کنید. پیاز را حلقه ای برش داده و لایه هایی را در تابه قرار دهید: پیاز ، گوشت ، پیاز ، گوشت و … بار را روی آن قرار می دهیم و می گذاریم 3 ساعت بماند.
5. کباب در آب لیمو. برای کسانی که به مرکبات حساسیت ندارند ، این دستورالعمل مناسب است. پیاز ، ادویه ، نمک و البته گوشت را در قابلمه بریزید. 3-4 لیمو را بیرون بیاورید ، قبلا پوست آنها را پوست بگیرید. بگذارید 3 ساعت بماند ، سپس می توانید سرخ کنید.
