فیله مرغ همیشه بسیار آبدار و لطیف به نظر می رسد. خامه ، پنیر و قارچ کاملاً با مرغ ترکیب می شود. پخت و پز چنین ظرف کاملاً ساده است: هم برای میزهای روزمره و هم برای جشن ها مناسب است. بیایید فیله مرغ را در فر با قارچ بپزیم.
شما نیاز خواهید داشت:
- فیله سینه مرغ - 0.5 کیلوگرم ؛
- سس مایونز - 150 گرم
- خامه ترش - 150 گرم
- قارچ - 200 گرم
- جعفری - 1 دسته
- پیاز - 1 عدد.
- پنیر سخت - 150 گرم
- فلفل سیاه ، نمک - به دلخواه و به دلخواه.
تهیه این غذا باید با این واقعیت آغاز شود که سینه مرغ باید به قسمتهایی تقسیم شود که ضخامت آنها حدود 1 سانتی متر باشد. فیله ها را بهتر است به صورت تکه ای در الیاف آنها برش دهید ، سپس گوشت را باید کمی له کرد. این کار را می توانید هم با چکش مخصوص و هم با پشت چاقو انجام دهید.
گوشت آماده شده را روی یک ورق پخت ، که با سبزیجات یا کره چرب شده پخش کنید. در این فاصله ، قارچ ها را آماده کنید (می توانید از قارچ های شامپاین و قارچ صدفی استفاده کنید): آنها را به صورت خلال یا تکه های کوچک دیگر برش دهید. پیاز را بشویید ، پوست آن را بگیرید و به صورت نیم حلقه نازک برش دهید. جعفری را بشویید و ریز خرد کنید. قارچ ، جعفری ، پیاز ، پنیر رنده شده ، سس مایونز ، خامه ترش را با هم ترکیب کرده و به میزان دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید.
این مخلوط پنیر و قارچ را روی هر قطعه فیله مرغ قرار داده و ورق پخت را به فر می فرستیم تا در دمای 180-200 درجه پخته شود تا به مدت 30 دقیقه قهوه ای طلایی شود.
فیله مرغ پخته شده در اجاق با قارچ و پنیر کاملاً آماده است و قابل سرو است.
