طرز پخت رب گوجه فرنگی

فهرست مطالب:

طرز پخت رب گوجه فرنگی
طرز پخت رب گوجه فرنگی

تصویری: طرز پخت رب گوجه فرنگی

تصویری: طرز پخت رب گوجه فرنگی
تصویری: چطور در خانه رب گوجه فرنگی درست کنیم؟ | بانوی با سلیقه 2024, مارس
Anonim

رب گوجه فرنگی برای هر خانم خانه ای ضروری است. بدون آن ، بورچ ، خارچو یا گولاش خوشمزه کار نمی کند. محصول فروشگاه مملو از مواد نگهدارنده است ، بنابراین بسیاری از مردم ترجیح می دهند که ماکارونی را به تنهایی بپزند ، خصوصاً که این کار اصلاً دشوار نیست.

طرز پخت رب گوجه فرنگی
طرز پخت رب گوجه فرنگی

لازم است

    • گوجه فرنگی رسیده - 5 کیلوگرم ؛
    • پیاز - 3 عدد ؛
    • شکر - 200 گرم
    • نمک - 30 گرم
    • سرکه 9٪ - 1 فنجان ؛
    • فلفل سیاه
    • میخک
    • دارچین.

دستورالعمل ها

مرحله 1

می توانید رب گوجه فرنگی را با حداقل پخت درست کنید. طعم آن بسیار طبیعی است.

گوجه فرنگی های خانگی رسیده را از دستگاه آبمیوه گیری عبور دهید. جرم حاصل را در یک کیسه سلفون محکم ریخته و آن را روی بشقاب آویزان کنید تا از بین نرود. چندین سوراخ ایجاد کنید تا مایعات اضافی به صورت قطره ای از کیسه خارج شود. بگذارید یک شب بماند ، صبح مانده را در قابلمه بریزید. مانند مربا به نظر می رسد: ضخیم و یکنواخت.

گام 2

سپس توده گوجه فرنگی را بگذارید تا بجوشد و مدام هم بزنید ، پس از جوش آمدن حدود 15 دقیقه روی حرارت ملایم نگه دارید. در پایان پخت مقدار کمی نمک اضافه کنید. محصول بدست آمده را بلافاصله در شیشه های از قبل آماده شده منبسط کرده و به سرعت بچرخانید. عقیم سازی لازم نیست. شما می توانید از چنین رب گوجه فرنگی سریع برای پختن غذاهای آماده ، رول کلم ، هاج و غیره استفاده کنید.

مرحله 3

نسخه مطبوع تری را می توانید طبق دستور زیر تهیه کنید: گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای برش دهید ، پیاز را خرد کرده و در قابلمه را کمی بخارپز کنید. سپس همه را از طریق الک بهم بمالید. جرم حاصل را به نصف کاهش دهید. ادویه های مورد علاقه خود را در یک کیسه پنیر قرار دهید و آن را در یک خمیر در حال جوش قرار دهید. نمک ، شکر ، سرکه را اضافه کنید تا مزه دار شود و پنج دقیقه دیگر بپزید. پس از آن ، ادویه ها را برداشته ، رب را در بطری ها بریزید و بلافاصله آنها را چوب پنبه کنید.

مرحله 4

فقط گوجه فرنگی رسیده برای روش کلاسیک مناسب است. حتی مقدار کمی گوجه نارس کیفیت پاستا را پایین می آورد. میوه های شسته شده را در قابلمه بریزید و بپزید تا نرم شود ، سپس آنها را از یک چرخ گوشت با یک توری خوب رد کنید.

مرحله 5

ظرف را با توده گوجه فرنگی روی حرارت زیاد قرار دهید و بپزید تا حجم آن دو تا سه برابر کاهش یابد. یادتان باشد مرتباً هم بزنید.

مرحله 6

پوره آماده شده را به صورت داغ درون شیشه ها بریزید و رول کنید. سپس این ظرف باید به مدت 15-20 دقیقه در آب جوش استریل شده و در جای خنک قرار گیرد. اگر خمیر برای نگهداری طولانی مدت آماده نشده باشد ، می توانید شیشه ها را با روغن نباتی در بالای آن پر کنید تا از کپک محافظت شود.

توصیه شده: