کوفته با گوشت گاو غذای مورد علاقه بسیاری از کودکان است. به هر حال ، افراد زیادی تقریباً هر روز آماده خوردن گوشت چرخ کرده هستند. آبگوشت می تواند کاملا متنوع باشد: با خامه ، خامه ترش ، گوجه فرنگی ، و غیره کوفته را می توان نه تنها روی اجاق گاز ، بلکه در مایکروویو یا اجاق گاز نیز پخت. ما می آموزیم که چگونه کوفته ها را در سس گوجه فرنگی در یک تابه بپزیم.
لازم است
- تخم مرغ - 1 عدد
- چرخ گوشت مخلوط (گوشت خوک کمتر از گوشت گاو) - 500 گرم ؛
- پوره گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری ؛
- آرد - 0.5 فنجان ؛
- چاشنی گوشت چرخ شده - 2 قاشق غذاخوری ؛
- شیر؛
- نان یا خرده نان - 2 برش ؛
- سبزی جعفری یا شوید - 1 قاشق غذاخوری ؛
- روغن سبزیجات؛
- پیاز - 1 عدد
- فلفل سیاه آسیاب شده ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خرده نان را در شیر گرم خیس کنید و صبر کنید تا کاملاً نرم شود. سپس خوب بیرون آورده و فشار دهید. پیاز خرد شده در مخلوط کن ، تخم مرغ زده شده ، نان ، گیاهان خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
گام 2
از جرم حاصل به گلوله های کوچک بپیچید. هر کدام را از هر طرف به آرد آغشته کنید. یک تابه را گرم کنید ، روغن اضافه کرده و کوفته ها را قرار دهید. آنها را بدون درپوش سرخ کنید ، گاهی اوقات آنها را برگردانید. لازم است که کاملا با پوسته پوشانده شوند.
مرحله 3
کوفته های آماده شده را در یک بشقاب عمیق قرار دهید. گوجه فرنگی را در قابلمه تفت به مدت 3 دقیقه با حرارت ملایم در روغن بپزید. بعد ، 2 فنجان آبگوشت یا آب جوش بریزید ، کاملا مخلوط کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید. آب گوشت باید صاف باشد. فلفل و نمک را مزه دار کنید.
مرحله 4
کوفته ها را به آب گوشت حاصل آغشته کرده ، برگ بو را اضافه کرده ، جوشانده و حرارت را کم کنید. آب گوشت را روی حرارت ملایم بپزید تا پخته شود. پس از آن ، می توانید ظرف را روی میز سرو کنید.