سوپ پوره گوجه فرنگی رسیده یک غذای دلچسب ، سبک و بسیار سالم است ، سرشار از لیکوپن ، پتاسیم و ویتامین C است. این غذا را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد ، برای ناهار یا شام مناسب است ، به خوبی در منوی رژیم غذایی جای می گیرد.
سوپ گوجه فرنگی سریع: دستور العمل اساسی
آب مرغ آماده اشباع به ظرف را اضافه می کند. گیاهخواران می توانند سوپ را در آب بجوشانند ، اما طعم آن از شدت کمی برخوردار خواهد بود. برای زیبایی ظرف ، به گوجه فرنگی های گوشتی بسیار رسیده و به رنگ قرمز روشن نیاز دارید. اگر سوپ کم رنگ است ، می توانید هنگام افزودن یک قاشق رب گوجه فرنگی ، اوضاع را برطرف کنید.
عناصر:
- 700 گرم گوجه فرنگی رسیده ؛
- 1 عدد سیب زمینی
- 1 پیاز
- آب مرغ 450 میلی لیتر؛
- 450 میلی لیتر شیر ؛
- 0 ، 5 قاشق غذاخوری من روغن نباتی تصفیه شده
- کره 15 گرم
- 2 قاشق چایخوری صحرا
- 150 میلی لیتر خامه سنگین ؛
- سبزی ریحان (تازه یا خشک) ؛
- نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده.
گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت مکعبی برش دهید و پوست آن را از بین نبرید. روغن ماهی و کره را در ماهیتابه ای عمیق مخلوط کنید. سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. سبزیجات را در روغن داغ سرخ کنید تا نرم شوند. گوجه فرنگی ها را روی سیب زمینی و پیاز قرار دهید ، گاهی اوقات هم بزنید ، 6 دقیقه بپزید.
شیر و آب مرغ را در ماهیتابه بریزید ، شکر ، نمک ، فلفل ، ریحان خشک یا تازه اضافه کنید. همه چیز را بدون درب به مدت 15 دقیقه بپزید. سوپ را خنک کنید ، آن را از یک غذاساز رد کنید ، در قابلمه بریزید. قبل از سرو آن را گرم کرده و درون بشقاب ها بریزید. به مرکز هر یک کمی خامه اضافه کنید ، با استفاده از یک خلال دندان فر مو زیبایی ایجاد کنید. سوپ گوجه فرنگی را با کروتون های نان سفید خانگی سرو کنید.
کنسرو سوپ گوجه فرنگی
زمستان دلیل بر محرومیت از ویتامین ها نیست. در حال حاضر یافتن گوجه فرنگی تازه و خوشمزه به سختی امکان پذیر است ، اما می توان گوجه فرنگی کنسرو شده را جایگزین آن کرد. اشباع ، گیاهان ادویه دار ، خامه و پنیر رنده شده را اضافه می کند.
عناصر:
350 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده در آب خودشان ؛
- 3 حبه سیر ؛
- 2 قاشق غذاخوری من روغن سبزیجات؛
- 1 پیاز کوچک
- 300 گرم فلفل کنسرو سرخ شده ؛
- 2 فنجان آب مرغ
- 1 قاشق غذاخوری. من سرکه بازامیک؛
- 0.5 فنجان سبزیجات خرد شده ریحان ؛
- 2 قاشق چایخوری صحرا
- 0.25 فنجان خامه سنگین ؛
- 0.4 فنجان پنیر رنده شده ؛
- نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.
گوجه فرنگی های پوست کنده را ریز خرد کنید ، فلفل های کنسرو شده و پیاز را خرد کنید. سیر را از طریق یک پرس رد کنید. در یک ماهیتابه عمیق یا یک قابلمه با دیواره ضخیم ، روغن نباتی را گرم کنید ، پیاز و سیر را سرخ کنید ، گوجه فرنگی و فلفل را بگذارید و به مدت 7 دقیقه بجوشانید. آبگوشت ، ریحان خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، مخلوط را برای 10-15 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط بپزید.
سبزیجات خورشتی را با سرکه بالزامیک و شکر مزه دار کرده و در ظرف مخلوط کن بریزید. سوپ را پوره کرده ، به قابلمه برگردانید ، خامه را ریخته و سوپ را به جوش آورید. با ریختن در بشقاب های گرم گرم سرو کنید. به هر کدام پنیر رنده شده اضافه کنید ، با برگ ریحان تزئین کنید.
