مربای خوشمزه که بر اساس قارچ ها و میوه ها تهیه می شود ، به یک دسر دلپذیر برای نوشیدن چای عصرانه تبدیل می شود و به شما کمک می کند تا ویتامین های مورد نیاز بدن را در زمستان دوباره پر کنید.
ابتدا اجازه دهید مواد اولیه را تهیه کنیم
ما سه کیلو سیب ترجیحاً متوسط و از یک باغ خصوصی می گیریم ، این را می توان از مادربزرگ های بازار خریداری کرد. سپس یک لیتر چوخبره نیز می تواند در بازار یا منطقه شما پیدا شود. انتخاب یک نارنجی بزرگ در فروشگاه. همچنین به چهار کیلوگرم شکر دانه ریز نیاز خواهید داشت.
نحوه پختن؟
ما سیب ها را برش می دهیم ، کاملا شستشو و پوست می کنیم ، توصیه می شود آنها را به مکعب برش دهیم ، پوست را ترک کنیم ، زیرا حاوی همان پکتین است که به ضخیم شدن مربا کمک می کند. توصیه می شود که در مکعب های خود دچار پوسیدگی و دانه نشویم ، در غیر این صورت ممکن است مربا تخمیر شود. Chokeberry را از ساقه ها تمیز می کنیم ، کاملاً بشویید. یک پرتقال برداشته ، پوست آن را بگیرید و آب آن را بگیرید.
اکنون ما به یک قابلمه میناکاری نیاز داریم ، جایی که به نوبه خود قرار می دهیم - مکعب های سیب ، انواع توت های میوه ای ، آب پرتقال را روی آن ریخته و روی آن را با شکر بپوشانیم ، روی حرارت کم قرار دهیم. به محض جوشیدن مربا در آینده ، بلافاصله ظرف ها را از روی گاز خارج می کنیم. کمی منتظر می مانیم ، به معنای واقعی کلمه 10-15 دقیقه ، سپس دوباره آتش را روشن می کنیم. این دستکاری ها بسیار مهم است تا مربا در آینده ما در ته ظرف نسوزد. الان داریم می جوشیم. به محض اینکه شکر دانه ریز کاملا حل شد ، شروع به هم زدن مربا در آینده می کنیم.
ما به شما یادآوری می کنیم که باید با حرارت ملایم آشپزی کنید. اگر مواد را کاملاً شسته باشید ، دیگر کف ایجاد نمی شود ، اما اگر این اتفاق افتاده باشد ، کف باید برداشته شود و مربا ادامه یابد. مربای سیب با چوک بری حدود یک ساعت و نیم پخته می شود. چرا آنقدر طولانی؟ اگر ظرف را زودتر از روی حرارت بردارید ، در نهایت فقط مربا ، البته بسیار خوشمزه است ، اما ما به مربا احتیاج داریم.
چگونه برای زمستان بریزیم؟
بعد از یک ساعت و نیم ، ظرف را با مربای آینده از اجاق گاز جدا کنید. سازگاری تقریباً سیاه و کاملاً مایع خواهد بود. ما صبر نمی کنیم تا دم ما خنک شود ، ما شروع به ریختن آن در شیشه های استریل شده و ترجیحاً گرم می کنیم. به محض ریختن مربا در ظرف ها ، درب ها را با پیچ یا با استفاده از دستگاه درز ، که اخیراً مورد توجه خانم های خانه قرار گرفته است ، می پیچیم. شما نمی توانید شیشه های زیر درب های نایلونی را ببندید - مربا خراب می شود.
شیشه ها را در یک مکان گرم قرار می دهیم ، قسمت بالای آن را با پتو یا ژاکت می پوشانیم و می گذاریم تا خنک شود. روز بعد مربا کاملا غلیظ می شود. می توانید آن را حتی در دمای بالا و بدون استفاده از یخچال نگهداری کنید.
