کدام یک برای خوردن بهتر است - سیب زمینی یا سیب زمینی شیرین

فهرست مطالب:

کدام یک برای خوردن بهتر است - سیب زمینی یا سیب زمینی شیرین
کدام یک برای خوردن بهتر است - سیب زمینی یا سیب زمینی شیرین

تصویری: کدام یک برای خوردن بهتر است - سیب زمینی یا سیب زمینی شیرین

تصویری: کدام یک برای خوردن بهتر است - سیب زمینی یا سیب زمینی شیرین
تصویری: سیب زمینی رُست بسیار خوشمزه و خوش رنگ بهمراه نکات ، سیب زمینی درون اجاق فر _ Eepisode 124 2024, مارس
Anonim

سیب زمینی شیرین (لاتین Ipomoea batatas) از تیره Ipomoea ، از خانواده Bindweed است. تاکنون در مورد وطن این بیگانه گرمسیری بی نظیر اتفاق نظر وجود ندارد. مکزیک ، برزیل ، پرو یا کلمبیا - دانستن دقیق "شجره" سیب زمینی شیرین دیگر خیلی مهم نیست. مهمتر خواص مفید آن است.

سیب زمینی شیرین بسیار سالم تر از سیب زمینی است
سیب زمینی شیرین بسیار سالم تر از سیب زمینی است

این سبزیجات ریشه ای مفید که از طریق هند غربی ، پلی نزی ، اسپانیا ، نیوزیلند ، فیلیپین و از طریق خاور دور سفر کرده است ، به میز روسیه رسیده است. بسیاری سعی دارند سیب زمینی های سنتی را جایگزین آن کنند.

هم تغذیه می کند و هم بهبود می بخشد

انواع مختلفی از سیب زمینی شیرین وجود دارد - شیرین ، نیمه شیرین و خوش طعم. از انواع شیرین نشده در پخت و پز مانند سیب زمینی استفاده می شود: آنها پخته ، سرخ شده ، جوشانده می شوند. انواع نیمه شیرین را حتی می توان به صورت خام مصرف کرد. و از انواع شیرین به عنوان میوه استفاده می شود. از غده های انواع شیرین سیب زمینی شیرین ، مربا ، شراب و الکل تهیه می شود.

از آنجا که غده های سیب زمینی شیرین سرشار از نشاسته و شکر هستند ، به آنها "سیب زمینی شیرین" می گویند. همچنین ، این سبزی ریشه سرشار از پروتئین ، کربوهیدرات ، ویتامین های B ، C ، PP ، A ، اسید اسکوربیک ، کاروتن ، کلسیم ، فسفر ، آهن ، حاوی تیامین ، ریبوفلاوین است.

در مقایسه با سیب زمینی

در مقایسه با سیب زمینی ، سیب زمینی شیرین برای یک رژیم غذایی سالم بسیار ارزشمندتر است. نشاسته حاصل از سیب زمینی شیرین برای مصارف دارویی به عنوان نرم کننده و پوشش دهنده بیماریهای دستگاه گوارش استفاده می شود. علاوه بر این ، سیب زمینی شیرین منبع فیبر نرم و لطیف است ، بنابراین برای افرادی که از اختلالات گوارشی رنج می برند و به ویژه برای کسانی که فیبر سایر محصولات ریشه را تحمل نمی کنند ، توصیه می شود.

با توجه به محتوای کربوهیدرات و کلسیم ، سیب زمینی شیرین چندین برابر سیب زمینی است. وقتی جوشانده و سرخ می شود ، طعم آن شیرین است ، انگار سیب زمینی کمی منجمد است. طعم شیرین و شیرین ریشه سیب زمینی شیرین به خوبی با غذاهای ترش و ادویه های گرم مطابقت دارد.

انواع

غده های سیب زمینی شیرین آب پز مانند چغندرقند است. طعم های خام صورتی مانند شاه بلوط یا مغز هستند ، در حالی که انواع جوشانده مانند کدو تنبل هستند. ضمناً ، سیب زمینی شیرین کمی سریعتر از سیب زمینی پخته می شود. و سیب زمینی شیرین پخته شده به خصوص خوشمزه و سالم است. خوردن با ترشی و سبزیجات ترشی در سرکه بسیار خوب است.

با توجه به محتوای آب در غده ها ، سیب زمینی شیرین به دو گروه اصلی تقسیم می شود: انواع مختلفی که هنگام پخت خرد می شوند و انواع مختلفی که قوام آبکی بیشتری دارند.

در روسیه ، محبوب ترین انواع:

- نانسی هال (کدو تنبل) ؛

- VIR-85 ، خمیر سفید غده ها ؛

- "Pobeda-100" ، پوست صورتی و تفاله پرتقال با عطر و طعم مغز موز ؛

- کارامل ، غده های شیرین با پوست قهوه ای و گوشت سفید.

ضمناً ، پرورش سیب زمینی شیرین در کشور کار سختی نیست! برای یک منطقه کوچک ، فقط به چند غده نیاز دارید.

توصیه شده: