گوشت حاوی مواد مغذی مختلفی از جمله ویتامین های گروه های B ، PP و A ، فسفر ، آهن ، پتاسیم و … است.
استفاده از این محصول در مواد غذایی خطر ابتلا به کم خونی را کاهش می دهد ، رگ های خونی را تقویت می کند ، تن استخوان و سیستم عضلانی را حفظ می کند و تأثیر مفیدی بر سیستم ایمنی بدن دارد.
نحوه نگهداری مناسب گوشت
گوشت یک محصول فاسدشدنی است ، بنابراین باید آن را منحصراً در یخچال یا فریزر نگهداری کنید. اگر برق آپارتمان برای مدت طولانی قطع شود ، ممکن است گوشت خراب شود ، بنابراین ، برای جلوگیری از این اتفاق می توانید از روش های زیر استفاده کنید که به گوشت برای مدت طولانی تری تازه می ماند.
بنابراین ، می توانید سطح گوشت را کاملا با اسید استیک مالش دهید و آن را در خنک ترین مکان خانه قرار دهید. گزینه دوم این است که گوشت را در یک کاسه عمیق بریزید و آن را با شیر سرد بریزید تا کاملاً پوشانده شود (از شیر می توان هم به صورت تازه و هم ترش استفاده کرد) ، سوم این که گوشت را آبکشی کنید ، آن را در پارچه آغشته محلول سالیسیلیک و آن را در یک مکان خنک قرار دهید. لازم به یادآوری است که این روش ها می توانند طراوت گوشت را بیش از 8-10 ساعت افزایش دهند.
نحوه نگهداری مناسب گوشت در یخچال
در یخچال و فریزر ، گوشت باید در یک ظرف مخصوص ، ترجیحاً یک لیوان ، که درپوش دارد ، نگهداری شود. باید یک کاسه گوشت را نزدیک فریزر قرار دهید ، جایی که دمای هوا از 0 درجه بالاتر نمی رود.
لازم به یادآوری است که ماندگاری این محصول مستقیماً به درجه حرارت یخچال بستگی دارد. به عنوان مثال ، در دمای 6+ تا 8+ درجه ، می توان گوشت را بیش از 10 ساعت ذخیره کرد ، سپس 0 تا + 6 - بیش از 24 ساعت ، از -4 تا 0 - بیش از 48 ساعت ذخیره نمی شود.
نحوه نگهداری مناسب گوشت در فریزر
انجماد مطمئن ترین روش برای تازه نگه داشتن گوشت برای مدت زمان طولانی ، ذخیره کردن است.
بنابراین ، شما باید گوشت را به صورت زیر منجمد کنید: اول از همه ، گوشت باید کاملاً شسته و به قسمتهایی بریده شود ، سپس هر قطعه باید با یک حوله کاغذی لکه دار شود ، در فویل پیچیده شود و چسبانده شود (یا در فویل قرار داده شود) یک تکه کاغذ با تاریخ انجماد ، کیسه ها را در فریزر قرار دهید …
در مورد زمان نگهداری گوشت منجمد ، این به دما بستگی دارد ، به عنوان مثال ، اگر کمتر از -12 باشد ، گوشت را می توان بیش از چهار ماه ذخیره کرد ، اگر از -12 تا -18 ، سپس تا هشت ماه ، از -10 تا -24 - بیشتر از یک سال.
