برای چندین دهه ، بحث خستگی ناپذیری بین دانشمندان در مورد مفید یا مضر بودن نان روی خمیر مخمر وجود دارد که برای سلامتی انسان است. نظرات کاملاً متفاوت است ، اما اینها و آن جملات دلایل خاص خود را دارد.
اگر درباره مضرات نان مخمر صحبت کنیم ، در این مرحله از بحث ، باید چندین بحث را تأیید کنید که جنبه منفی استفاده از محصولات نان پخته شده بر اساس مخمر مخمر را تأیید می کند.
اولاً ، مخمر گرمادوست ، یا ساکارومایست ، که در نانوایی های مدرن استفاده می شود ، یک محصول مصنوعی است که توسط دست انسان ایجاد می شود. ثانیاً ، با ورود به دستگاه گوارش ، ساکارومایست ها بسیار سمی می شوند ، در نتیجه ویتامین ها ، پروتئین ها و ریز عناصر را از بین می برند. کاملاً مداوم ، آنها به سلولهای بافتی بسیار حساس بدن انسان آسیب می رسانند و باعث آسیب پذیری بیشتر آنها در برابر ویروس ها و میکروارگانیسم های مضر می شوند. خوردن نان با مخمر مخمر حتی می تواند منجر به سرطان شود.
میکروب شناسان مدرن ثابت کرده اند که عنصر موجود در عصاره مخمر منجر به اختلال در تکثیر سلولی طبیعی می شود ، در نتیجه مکانیسم رشد بی نظم نئوپلاسم های تومور را تحریک می کند. آغاز فرآیندهای تخمیر در دستگاه گوارش دلیل نقض سیستم ایمنی بدن است که منجر به احتمال سرطان می شود.
ثالثاً ، قارچ مخمر ، که به طور فعال در روده ها تکثیر می شود ، شروع به سرکوب باکتری های مفید می کند ، در نتیجه دیسبیوز ایجاد می شود ، که به صورت درد شکم ، احساس سنگینی بعد از خوردن و نفخ شکم ظاهر می شود.
به هر حال ، بسیاری از مردم فکر می کنند که نان پخته شده روی خمیر بدون خمیرمایه کرکی به نظر نمی رسد. این یک مزخرف کامل است که توسط تولید کنندگان مخمر ابداع شده است.
علاوه بر این ، فرد با خوردن غذاهای مبتنی بر مخمر ، به اختلال در روند بازسازی کمک می کند. بسیاری از مردم می دانند که خاصیت جهانی بدن انسان توانایی بازیابی سلول های از دست رفته است. با این حال ، هنگامی که مقدار اضافی مخمر در بدن ظاهر می شود ، توانایی بازسازی سلول های مرده از بین می رود.
مخمر همچنین تأثیر منفی خود را بر دیافراگم ریه ها می گذارد ، که قادر به انجام فعال حرکات نوسانی ثابت نیست ، بنابراین نوعی موقعیت اجباری را به خود اختصاص می دهد. در این حالت ، قلب نسبت به حالت آرام حالت افقی پیدا می کند ، غالباً در ارتباط با محور خودش مستقر می شود. در همان زمان ، لوب های تحتانی هر دو ریه فشرده می شوند ، تمام اعضای دستگاه گوارش به دلیل مقدار بیش از حد گازها توسط روده تغییر شکل گرفته ، اغلب حتی کیسه صفرا تغییر مکان می دهد ، در حالی که شکل آن تغییر می کند.
البته بحث های دانشمندان در مورد خطرات خمیر مخمر دور از بحث نیست ، اما شما را به فکر فرو می برد.
بنابراین ، این تنها بخشی از تأثیر منفی مخمر بر سلامت انسان است ، که به طور مداوم توسط کارشناسان در تمام گوشه های کره زمین مورد بحث قرار می گیرد. همه انتخاب دارند - غذای پخته شده بر اساس این مواد بخورند یا هنوز هم نان خوشمزه و معطر را با مایه ترشی خانگی بپزند که بسیار هم مفید است.
