مرغ خورشتی با کدو سبز در سس گوجه فرنگی یک شام خوشمزه و سالم برای کل خانواده است. کدو سبز غنی از ویتامین و عناصر میکرو است ، به راحتی قابل هضم است و افزودنی خوبی برای گوشت مرغ لطیف است.
لازم است
- - 500 گرم فیله مرغ ؛
- - 1-2 کدو سبز متوسط
- - 1-2 عدد سر پیاز ؛
- - 3 حبه سیر ؛
- - 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی (آب گوجه فرنگی) ؛
- - 3 قاشق غذاخوری سس سویا ؛
- - روغن سبزیجات؛
- - نمک ، ادویه جات ترشی جات - به مزه ؛
- - سبزیجات (جعفری ، شوید ، میخک و غیره) - به مزه ؛
- - اب؛
- - ماهیتابه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله مرغ را بشویید (می توانید از رانها یا از طبل مرغ استفاده کنید) ، فیلم ها را برداشته ، خشک کرده و به قطعات کوچک و یکنواخت برش دهید. هر قطعه را با چاشنی بمالید. مرغ را در سس سویا مارینا کرده و اجازه دهید 30-20 دقیقه بماند.
گام 2
در این فاصله ، کدو سبز ، پوست و دانه را بشویید ، دوباره بشویید و به قطعات نازک اما بزرگ برش دهید. برای تهیه این غذا فقط کدو سبز را انتخاب کنید: هرچه جوان تر باشند ، خوشمزه تر و لطیف تر هستند. پیاز و سیر را پوست بگیرید ، با آب بشویید و خشک کنید. سیر را از طریق فشار سیر رد کنید تا یک توده همگن تشکیل شود ، پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید.
مرحله 3
یک ماهیتابه عمیق را با روغن نباتی گرم کنید ، پیاز و سیر را به آن اضافه کنید ، آن را هم بزنید و روی حرارت ملایم تفت دهید ، گاه گاهی هم بزنید تا غذا نرم و قهوه ای طلایی شود.
مرحله 4
در آینده مرغ آماده شده را در قابلمه بریزید و به همراه پیاز و سیر به تفت دادن ادامه دهید تا رنگ مرغ تغییر کرده و سفید شود. این زمان باید حدود 10-7 دقیقه طول بکشد.
مرحله 5
کدو تنبل های خرد شده را به ظرف اضافه کنید ، مرغ را هم بزنید و 5 دقیقه دیگر سرخ کنید.
مرحله 6
در این زمان آب جوشانده گرم را درون لیوان بریزید و رب گوجه فرنگی را در آن رقیق کنید ، خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. روش دیگر ، شما می توانید به جای رب گوجه فرنگی که به این روش تهیه شده از آب گوجه فرنگی معمولی استفاده کنید.
مرحله 7
در آن لحظه ، وقتی کدو سبز در تابه شروع به کمی نرم شدن کرد ، سس گوجه را داخل آن بریزید و محصولات را خوب مخلوط کنید.
مرحله 8
سپس نمک و فلفل (به مزه) و هر نوع سبزیجات دلخواه (شوید ، جعفری ، پیاز و …) به ظرف اضافه کنید. سبزی ها را از قبل خرد کنید. هنگام افزودن نمک ، به یاد داشته باشید که سس سویا که مرغ در آن ترشی شده است ، نمک کافی دارد.
مرحله 9
ماهی تابه را با درپوش بپوشانید ، حرارت را روشن کنید و مرغ و کدو سبز را 10 دقیقه دیگر بپزید. خورشت مرغ با کدو سبز آماده است!
مرحله 10
ظرف تمام شده را با گیاهان خرد شده روی آن بپاشید و گرم سرو کنید. می توانید از سیب زمینی یا برنج آب پز به عنوان غذای فرعی استفاده کنید.
