در کشور ما به سختی یک غذای فرعی پیدا می شود که از محبوبیت بیشتری نسبت به پوره سیب زمینی برخوردار باشد. و افراد کمی هستند که نمی دانند چگونه آن را طبخ کنند. مواد موجود در دستور تهیه سیب زمینی له شده همیشه بدون تغییر باقی می مانند: سیب زمینی آب پز ، شیر ، کره. اما این ظرف ساده و معمولی می تواند به چیزی غیر استاندارد و مبهم تبدیل شود و چندین طعم جدید به آن اضافه شود.
پوره سیب زمینی پخته شده با خامه ترش و پاپریکا
برای پخت پوره سیب زمینی در فر ، به محصولات زیر نیاز داریم:
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم ؛
- خامه سنگین - 2 قاشق غذاخوری
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری ؛
- کره - 30 گرم
- سیر - 1 برش ؛
- زرده از دو تخم مرغ ؛
- سبزی جعفری - 1 دسته ؛
- پاپریکا دودی - خرج کردن ؛
- دارچین - خرج کردن.
1. طبق کلاسیک ها ، سیب زمینی ها را پس از پوست گرفتن و برش در قطعات کاملاً بزرگ در همان اندازه ، در آب نمک بجوشانید.
2. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. جعفری شسته و خشک شده را تا حد ممکن کوچک کنید.
3. سیب زمینی داغ جوشانده را با افزودن کره ، خامه و خامه ترش خرد کنید. زرده ها و همه ادویه های موجود در سیب زمینی له شده را بهم بزنید: سیر ، جعفری ، فلفل قرمز ، دارچین.
4. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید ، سیب زمینی له شده را در ظرف پخت قرار داده و برای حدود 20 دقیقه آن را به فر بفرستید. بعد از این مدت ، بلافاصله سرو می کنیم.
پوره سیب زمینی با پنیر آبی
برای تهیه پوره سیب زمینی طبق این دستورالعمل ، به موارد زیر نیاز داریم:
- سیب زمینی - 800 گرم ؛
- کرم سنگین - 50 گرم ؛
- پنیر آبی - 100 گرم ؛
- کره - 10 گرم
- دانه های فلفل ، برگ بو ، نمک.
1. پنیر را به هر روشی که برای شما مناسب است خرد کنید - رنده کنید یا به راحتی له کنید.
2. سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده با افزودن چند دانه فلفل دلمه ای و برگ بو در آب جوشانده می شوند.
3. آب پس از جوشاندن سیب زمینی باید در یک کاسه تخلیه شود ، ما حدود نیم لیوان نیاز داریم.
4. سیب زمینی گرم را با افزودن خامه و کره داغ به پوره خرد کنید. سپس پنیر خرد شده را اضافه کرده و خیلی خوب ورز دهید. اگر سیب زمینی له شده خیلی غلیظ از آب خارج شود ، پس ما به مایعی که از جوشاندن سیب زمینی ذخیره شده نیاز داریم. آن را به آرامی بریزید و پوره را به قوام مورد نیاز ما برسانید.
5- هرکسی با توجه به سلیقه خود ، وضوح ظرف را تعیین می کند. در صورت لزوم فلفل و نمک اضافه کنید.
پوره سیب زمینی با پیاز سرخ شده و آجیل
برای تهیه چهار وعده سیب زمینی له شده ، به موارد زیر نیاز داریم:
- سیب زمینی - 800 گرم ؛
- کرم سنگین - 80 گرم
- پیاز قرمز - 1 عدد.
- آجیل کاج - تعداد انگشت شماری ؛
- کره - 20 گرم
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری ؛
- برگ بو ، دانه های فلفل ، نمک.
1. پیاز را به نصف حلقه برش دهید ، سپس آن را در ماهیتابه در مخلوطی از سبزیجات و کره قهوه ای کنید.
2. سیب زمینی های خرد شده و پوست گرفته شده را با افزودن ادویه جات در آب جوشانده و می جوشانند.
3. وقتی سیب زمینی آماده شد ، با نگه داشتن نصف لیوان ، مایع را تخلیه کنید.
4. سیب زمینی گرم را با خامه و کره گرم له کنید. پیاز سرخ شده و آجیل را به پوره سیب زمینی اضافه کنید. اگر از نظر شما پوره خیلی غلیظ است ، آب باقی مانده از پخت را اضافه کنید.