تابستان زمان باربیکیو و پیک نیک در طبیعت است. یکی از میان وعده های مورد علاقه پیک نیک ، همبرگر است. اما برای اینکه آب گوشت در آنها آبدار باشد ، باید از قبل به درستی تهیه شود. گوشت خانگی بسیار خوشمزه تر از گوشت فروشگاه خواهد بود و یک پیک نیک برای مدت طولانی به یاد می ماند.
لازم است
- - 200 گرم فیلوی گوشت گاو ؛
- - 40 گرم گوشت خوک
- - روغن زیتون؛
- - فلفل نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را به صورت ورقه ای در سراسر دانه برش داده و به صورت مکعب خرد کنید. همیشه مطمئن شوید که دانه ها را خرد کنید. بهتر است از دم فیله گوشت گاو استفاده کنید.
گام 2
چربی را نیز به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. فقط 3-4 برش بیکن برای 200 گرم فیله گوشت گاو مورد نیاز است. بیکن را به همراه گوشت ، فلفل و نمک به یک کاسه منتقل کنید.
مرحله 3
گوشت چرخ کرده را با دستان خود هم بزنید تا چربی به طور مساوی در سراسر توده پخش شود. گوشت چرخ کرده را حدود یک دقیقه روی تخته بزنید. سرسبز و اکسیژن بیشتری خواهد داشت.
مرحله 4
یک بشقاب و حلقه سرو را با روغن زیتون مسواک بزنید. گوشت چرخ کرده را در آن بالاتر از وسط حلقه قرار ندهید. گوشت را فشار دهید تا شکل یکنواختی پیدا کند. روی آن را با مواد غذایی پوشانده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
سپس قالب را برداشته و کباب کنید. اصل سرخ کردن مانند هر استیک است: اول اینکه تابه باید گرم باشد و ثانیا هرگز نباید گوشت را فشار دهید. از هر طرف چند دقیقه سرخ کنید. اگر درجه سرخ شدن مناسب شما نیست ، می توانید کتلت را در اجاق آماده کنید (5-7 دقیقه در دمای 180 درجه).
