اخیراً کره اغلب تقلبی می شود. چنین کالایی را فقط می توان خامه ای نامید که خوش بینی زیادی داشته باشد. تولیدکنندگان بی پروا به منظور صرفه جویی در تولید ، مواد افزودنی مختلف دیگری را به آن اضافه می کنند.
بررسی بسته بندی
تشخیص کره طبیعی با کیفیت بالا از مارگارین و محصولی با مواد افزودنی خارجی بدون آزمایش های شیمیایی خاص و در خانه امکان پذیر است. ابتدا باید برچسب های روی بسته بندی محصول را با دقت بخوانید - اگر محتوای چربی آن بیش از 60٪ باشد ، کره واقعاً چنین است. اگر محتوای چربی زیر درصد اعلام شده باشد ، شما اسپرد یا مارگارین خریداری کرده اید.
اسپرد محصولی بر پایه چربی های گیاهی و شیر است که رقیب کره است و کلسترول ندارد.
همچنین ، باید توجه خاصی به ترکیبات محصول داده شود - اگر حاوی روغن نخل یا بادام زمینی باشد ، کره نیست. این محصول فقط باید حاوی چربی های حیوانی باشد ، نه چربی های گیاهی. تاریخ انقضا در اینجا نیز مهم است: اگر خیلی طولانی باشد ، کره قطعاً حاوی مواد نگهدارنده است و بالعکس ، هرچه تاریخ انقضا کوتاهتر باشد ، مواد شیمیایی و مواد افزودنی اضافی موجود در محصول کمتر است.
ما یک آزمایش خانگی انجام می دهیم: طبیعی بودن و کیفیت را بررسی می کنیم
برای تعیین "اصالت" کره ، یک برش از آن برش دهید و یک ساعت در دمای اتاق بگذارید. محصول طبیعی نرم خواهد شد ، اما با حفظ شکل اصلی خود ، روی صفحه پخش نمی شود. شما همچنین می توانید آب جوش را روی یک قطعه کره بریزید - این ماده باید به سرعت آب شود و به صورت جزایر یا قطرات مایل به زرد روغنی روی آب پخش شود.
گسترش یا مارگارین همچنان در آب در حال جوشیدن شناور می شود ، در حالی که می خواهید هم بزنید به قطعات کوچک تقسیم می شود.
علاوه بر این ، می توانید یک قطعه کره را به مدت سه تا چهار ساعت در فریزر قرار دهید ، پس از آن باید سعی کنید آن را با چاقو برش دهید. یک محصول طبیعی بدون مواد افزودنی خرد و خرد می شود. شما همچنین می توانید با استفاده از ماهیتابه داغ وجود مواد شیمیایی را تعیین کنید - کره با کیفیت بالا به طور مساوی ذوب می شود ، بدون ایجاد کف سفید و استخرهای آب ، که معمولاً چربی های گیاهی بی کیفیت هستند.
کره خوب باید صاف و لمس شود و برش صاف و براق آن نباید زیر چاقو لایه لایه شود. روغن یک رنگ زرد دلپذیر قطعاً حاوی رنگهای شیمیایی است ، زیرا یک رنگ سفید خالص و بوی خامه ای محجوب همیشه در ذات یک محصول طبیعی است. علاوه بر این ، کره واقعی طعم لطیف و ملایمی بدون تلخی و سایر ناخالصی های خارجی دارد.
