عزیزان خود را با این نان های اصلی تعجب کنید. شاه بلوط که مدت هاست یکی از مواد مورد علاقه غذاهای اروپایی است ، طعم بسیار جالبی به گوشت چرخ کرده می بخشد.
لازم است
- برای خمیر
- - 500 گرم آرد ؛
- - 10 گرم مخمر تازه ؛
- - ¼ لیتر شیر سرد ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- - نمک؛
- برای پر کردن:
- - 200 گرم شاه بلوط ؛
- - 300 گوشت چرخ شده
- - 5 تخم مرغ
- - 250 گرم پنیر موزارلا ؛
- - ½ پیاز
- - pepper فلفل شیرین قرمز ؛
- - 50 گرم جعفری ؛
- - 50 گرم خامه ترش
- - 30 گرم کشمش ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر را با آب حل کنید و بگذارید 20 دقیقه دم بکشد. آرد الک شده را در یک کاسه بریزید ، یک چاه درست کنید. شیر ، کره ، تخم مرغ ، مخمر و نمک را اضافه کنید. با دستان خود 5 دقیقه هم بزنید تا یک توپ تشکیل شود. روی آن را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و بگذارید تا نزدیک یک منبع حرارتی بلند شود. سپس آن را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
گام 2
از قیمه ها مراقبت کنید. شاه بلوط را پوست بگیرید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سپس چروک شود. 2 تخم مرغ را بجوشانید و به قطعات کوچک بریزید ، بقیه تخمها را بزنید. سبزیجات ، گیاهان و پنیر را خرد کنید.
مرحله 3
همه مواد پر کننده را بریزید: گوشت چرخ کرده ، شاه بلوط خرد شده ، تخم مرغ خرد شده و زده شده ، پیاز ، فلفل ، پنیر ، خامه ترش و کشمش. نمک. میز را با آرد بپاشید. خمیر را از یخچال خارج کنید و آن را به یک لایه 0.5 سانتی متری بچرخانید. از خمیر ، 12 دایره ایجاد کنید - 6 قطر بزرگ (پایه نان) و 6 قطر کوچک (بالای نان).
مرحله 4
ظروف پخت را با روغن چرب کنید. دایره های بزرگی از خمیر را در آنها قرار دهید. پر کردن را روی آن قرار دهید و روی آن را با دایره های کوچک خمیر بپوشانید. لبه ها را بهم وصل کنید. سطح نان ها را با روغن چرب کنید. فر را با دمای 250 درجه گرم کنید و سپس نان ها را به مدت 40 دقیقه بپزید ، اما در دمای پایین تر - 180 درجه سانتیگراد.
